Rusiya Federasiyasında qənnadı məmulatları bazarının marketinq araşdırması. Un qənnadı məmulatlarının daxili bazarının təhlili İdxalın təbii həcmi

Rusiyada un qənnadı seqmenti doyma mərhələsindədir. Tələbatı artırmaq üçün müəssisələr istehsalı yeniləyir, məhsullara korporativ şəxsiyyət verir və yeni növ məhsullar yaradırlar. Bu gün məhsulları çətinləşdirməyə meyl var, çünki un qənnadı məmulatları bir tərəfdən demək olar ki, gündəlik tələbat məhsuludur, eyni zamanda, digər tərəfdən zövq üçün məhsuldur. Getdikcə Rusiya bazarında davamlı olaraq öz yerini tutan ətsiz məhsullar və dünyanın müxtəlif mətbəxlərindən şirniyyatlar kimi "ixtisaslaşdırılmış" məhsullar meydana çıxır.

Çörək məmulatlarının ən məşhur növü peçenyedir. Rusiyada orta hesabla adambaşına bu məhsulların təxminən 4,5 kiloqramı istehlak edilir, yəni ölkəmizdə ildə cəmi 645,750 ton peçenye yeyilir və bu həcmin demək olar ki, yarısı ən böyük şəhərlərin sakinləri tərəfindən istehlak olunur.

Bu seqmentdə kukilərin payı bir sıra ekspertlər və tədqiqatçılar tərəfindən fərqli qiymətləndirilir və 30-60% arasında dəyişir. Sual ondan ibarətdir ki, bazarı qiymətləndirərkən unlu qənnadı məmulatları kateqoriyasına hansı kateqoriyaları daxil etmək lazımdır və söhbət hansı regionlardan gedir. Rusiyanın ən böyük şəhərləri və onlarda ən populyar un qənnadı məmulatları haqqında danışsaq, peçenye ən cəlbedici seqment kimi görünür - onlar zəncəfil kimi rəqabətqabiliyyətli qruplar arasında bazarın 60% -ni tuturlar. bazarın həcmi, tortlar və xəmir məmulatları 8%, kekslər və biskvitlər 7%, vafli tortlar isə bazar həcminin yalnız 4%-ni təşkil edir. Şəkil 1-də 2013-cü ildə unlu qənnadı məmulatları bazarının strukturu fiziki olaraq göstərilir.

Şəkil 1

Cədvəl 6-dan göründüyü kimi, un qənnadı məmulatları bazarında ən çox tələbat yulaf ezmesi və şəkər peçenyesidir - onlar ümumi istehlakın müvafiq olaraq 18,6 və 18,3%-ni təşkil edir.

Rusiya qənnadı bazarında yerli istehsalçılar üstünlük təşkil edir. Bununla belə, xarici məhsulların payı getdikcə artır: 2012-ci ildə bu, 12,3% təşkil edib.

Cədvəl 6

Kukilərin növləri üzrə bazar paylarının bölgüsü, orta istehlakın faizi

İdxal edilən unlu qənnadı məmulatlarının strukturunda ənənəvi olaraq ən böyük payı yağlı peçenyelər tutur. Bu kateqoriyaya zəncəfilli peçenye, süngər peçenye, sendviç peçenye və şokoladlı peçenye daxildir. 2013-cü ilin birinci yarısında şirin yağlı peçenye idxalının payı fiziki ifadədə un qənnadı məmulatlarının ümumi tədarükünün 37,3%-ni təşkil edib (Şəkil 2).

düyü. 2

Müqayisə üçün qeyd edək ki, sərt peçenyelərin (krakerlər, biskvitlər) idxal alışının həcmi cəmi 4,5% təşkil edib. Təchizat həcminə görə ikinci yerdə tortlar və desertlərdir - bu şirniyyatlar ümumi idxalın 22,8%-ni təşkil edir. Qeyd etmək lazımdır ki, xaricdən gətirilən tort və desertlərin təxminən 8%-i dondurulmuş məhsullardır. İlk üçlüyü 12,9% idxal payı ilə vaflilər (o cümlədən vafli vafli və vafli tortlar) qapayır. “Digər” kateqoriyasına tortlar, tortlar, rulonlar, kekslər, bulkalar, donutlar, zəncəfil çörəkləri, yarımfabrikatlar, hazır səhər yeməyi, krakerlər, quruducular, tartletlər və bəzi digər un qənnadı məmulatları daxildir.

2013-cü ilin birinci yarısında ölkəmizə verilən un qənnadı məmulatlarının 38%-dən çoxu ənənəvi olaraq Rusiyaya bu məhsulların ən böyük tədarükçüsü olan Ukraynanın müəssisələrində istehsal olunub (şək. 3).

düyü. 3

İdxalın pul ifadəsində 16%-i Almaniyanın, 15%-lik idxal payı ilə İtaliyanın ardınca, Polşa, Hollandiya, Koreya Respublikası və Fransanın payına düşür - onların payı ümumi idxalın 7-2%-i arasında dəyişir. Qalan 18%-lik pay 43 ölkə arasında bölüşdürülüb.

Rusiya tərəfdən un qənnadı məmulatlarının idxalının regional strukturu 46 regionla təmsil olunur. Satınalmada lider Vladimir vilayətidir, onun bazar payı dəyər baxımından 28% və ya 10,9 min ton dəyərində 44,2 milyon dollar təşkil edir (Şəkil 4).

düyü. 4

Regionun liderliyi onun ərazisində iki iri idxalçının yerləşməsi ilə bağlıdır: Rusiya idxalçı şirkətləri arasında birinci yeri tutan “Ferrero Russia” QSC və üçüncü yeri tutan “Mondelis Rus” MMC. Bazarın dördüncü hissəsini (38,4 milyon dollar dəyərində 9,6 min ton) Moskva tutur - paytaxt regionu birbaşa idxalın həcminə görə ikinci yeri tutur. Kursk vilayəti də regionda yerləşən Konti-Rus QSC sayəsində 12% payla (18 milyon dollar dəyərində 9,2 min ton) unlu qənnadı məmulatları idxal edən ilk üç regiona daxil oldu - şirkət idxal edən şirkətlər arasında ikinci yeri tutur.

Qeyd edək ki, 2013-cü ilin birinci yarısında 529 təşkilat tərəfindən satınalma həyata keçirilib. Bununla belə, bazarın 51%-ni altı şirkət tuturdu (şək. 5).

düyü. 5

Xarici şirkətlər arasında rus vafliləri və vafli tortlarına ən çox tələbat olub, onların satış strukturunda payı 40,3% təşkil edib (şək. 6).

düyü. 6

Şirin yağlı peçenye satış həcminə görə ikinci yeri tutub - bu növ qənnadı məmulatları 32,8% təşkil edib. Rulon və digər qənnadı məmulatlarının 22,9%-ni təşkil edir.

Rusiyaya unlu qənnadı məmulatlarının tədarükündə lider olan Ukrayna bu məhsulların alınmasında da lider mövqe tutur - ixracın 20%-nə sahibdir (şək. 7).

düyü. 7

Azərbaycan və Braziliya müvafiq olaraq 17 və 16% payla ikinci və üçüncü yerlərdədir. Bərabər payları Monqolustan və Qırğızıstan tutur - bu ölkələrin hər biri 8%-ə malikdir. İxracın müvafiq olaraq 6 və 4%-i Tacikistan və Gürcüstanın payına düşür.

Şirin peçenyelərin ixrac strukturuna ətraflı nəzər saldıqda qeyd etmək olar ki, tədarükün yarısı şokolad şirəsi ilə örtülmüş və ya tərkibində kakao olan peçenyelərdir. Şirin peçenye ixracının strukturunda ikinci yerdə şəkərli peçenyelərdir ki, onların payı 42,4% təşkil edir. Bu peçenyelərin əsas ehtiyatı qonşu ölkələrə - Qırğızıstan, Azərbaycan, Tacikistan və Gürcüstana göndərilir. İxrac strukturunda üçüncü yeri sendviç peçenyeləri və yağlı peçenyelər bölüşür - onların payı müvafiq olaraq 3,5 və 3,2% təşkil edir. Sandviç peçenyelərinin əsas istehsalçısı Konti-Rus şirkətidir və yağlı peçenyelərin 40%-dən çoxu Orkla Brands Russia ASC tərəfindən istehsal olunur.

Ümumilikdə, 2013-cü ilin birinci yarısında 276 Rusiya müəssisəsi un qənnadı məmulatlarının ixracı ilə məşğul olub. Lider Nestle Russia MMC (Samara vilayəti) ixrac olunan məhsulların 25%-ni təşkil edir.

Nəzərdən keçirilən dövr ərzində bu şirkət 16,3 milyon ABŞ dolları dəyərində 3,7 min ton KitKat vaflisi satıb. İxrac edən müəssisələr arasında ikinci yeri 9% payla “Mars” MMC (Moskva regionu) tutub. Bu, Twix peçenyelərinin satış həcminin 5,8 milyon dollar təşkil etməsi ilə əlaqədardır. Günlər. (şək. 8).

düyü. 8

Ümumiləşdirsək, qeyd etmək olar ki, son illər un qənnadı məmulatlarının idxal və ixracının həcmində artım tendensiyası müşahidə olunur, idxal və ixracın strukturu dəyişir, yeni oyunçular meydana çıxır. 2015-ci ilə qədər ÜTT-yə üzv olmaq perspektivləri nöqteyi-nəzərindən idxal edilən un qənnadı məmulatları üçün rüsum dərəcəsi 15%-dən 10%-ə endiriləcək. Daha çox mal olacağı və qiymətlərin aşağı düşəcəyi gözlənilir. İxrac baxımından da müsbət dəyişikliklər mümkündür. Rusiya istehsalçıları tədarük həcmini artıracaq, keyfiyyətini artıracaq və xaricə daha çox məhsul satacaq.

Cookie seqmentini iki qrupa bölmək olar ki, onlar həm qiymətinə, həm də strukturuna görə çox fərqlənir - bunlar boş və qablaşdırılmış peçenyelərdir. Əslində bunlar iki fərqli bazardır. Bu iki qrup arasındakı əsas fərq qiymət fərqidir (boş peçenyelər daha ucuzdur) və boş peçenye seqmentində öz məhsullarını bütün Rusiyada təklif edən bir Rusiya liderinin olmamasıdır. Hər bir regionda yerli istehsalçılar bazarın ən böyük payını tutur. Ümumiyyətlə, Rusiyada boş peçenyelərin satış həcmi qablaşdırılanlardan daha çoxdur və ekspertlərin fikrincə, ümumi həcmin təxminən 60% -ni təşkil edir. Toplu peçenyelərin əsas üstünlükləri: münasib pərakəndə satış qiyməti, satın alındıqda istənilən çəki ehtimalı, məhsulun keyfiyyətini və təzəliyini aydın şəkildə yoxlamaq imkanı. Belə bir məhsul xüsusi reklam tələb etmir.

Qablaşdırılmış peçenyelərlə bağlı vəziyyət bir qədər fərqlidir. Kiçik çörək zavodlarının yerli bazarlarda uğur qazanması istehsal imkanlarında daha çox çeviklik və sürətlə dəyişən istehlakçı ehtiyaclarını ödəmək qabiliyyəti ilə bağlıdır. Son illərdə qablaşdırılmış peçenyelərin payında artım, boş olanların payında isə azalma müşahidə olunur. Bunun səbəbi müasir pərakəndə satışın, yəni özünəxidmət supermarketlərinin artan roludur.

Cookie qablaşdırma çox fərqli ola bilər - karton, film və hətta olduqca bahalı qalay istifadə olunur. Bazarda bir məhsulu vurğulamağa və istehlakçıların diqqətini ona cəlb etməyə imkan verən öz qablaşdırmalarını yaratarkən istehsalçılar marketinq araşdırmaları və test - fokus qrup sorğuları keçirirlər. Bir tərəfdən, rus istehlakçıları, öz sözləri ilə desək, parlaq, şık, orijinal qablaşdırma ilə cəlb olunur. Digər tərəfdən, hər kəs sovet dövrünü çox yaxşı xatırlayır, o zaman boş peçenye yüksək dad keyfiyyətlərinə malik idi və onların təzəliyini və təhlükəsizliyini dərhal dəqiq qiymətləndirmək mümkün idi.

Buna görə bir çox istehsalçı şəffaf bir filmdə qablaşdırılmış peçenye istehsal edir - belə qablaşdırmada yeganə vurğu parlaq şirkətin loqotipidir. Ancaq bu cür peçenye həqiqətən diqqəti cəlb etməli və özlərində orijinal olmalıdır.

Qablaşdırılmış biskvit bazarı boş biskvitlərlə müqayisədə daha çox cəmləşmişdir - on istehsalçı ümumi satışın 70%-ə qədərini təşkil edir və istehsalçılar arasında rəqabətin artması məhz bu biskvit kateqoriyasındadır. Qablaşdırılmış biskvit seqmentində markanın əhəmiyyəti və qiymət təklifinin strukturlaşması ön plana çıxır. Ənənəvi olaraq, biskvit bazarında əsasən iri regional bazarlarda satış həcminə görə aşağı qiymət seqmentində məhsullar üstünlük təşkil edir. Bununla belə, analitiklər peçenye bazarında orta və aşağı qiymət seqmentlərinin boşluqlarının doymağa yaxınlaşdığını deyirlər.

Bahalı peçenye seqmenti, vitaminlərlə zənginləşdirilmiş “sağlam məhsullar” seqmenti, aşağı kalorili məhsullar və s. artır. Mürəkkəb peçenye növlərinin istehsalı artır. Bütün bunlar yaddaqalan brendlərin buraxılması və məhsul konseptlərinin təklifi ilə müşayiət olunur. İstehsalçıların bu cür reaksiyaları ümumiyyətlə qənnadı məmulatlarının istehlak mədəniyyətinin dəyişməsindən qaynaqlanır - istehlakçı tələbatı tədricən daha yüksək keyfiyyətli, estetik dizaynlı və funksional məhsullara doğru dəyişir.

Qablaşdırılmış peçenyelərdə qiymət faktoru daha az əhəmiyyət kəsb edir, çünki qablaşdırılmış peçenyelər boş peçenyelərlə müqayisədə əhalinin daha zəngin təbəqələri üçün nəzərdə tutulub.

Satışın peçenye növləri arasında bölüşdürülməsi bölgədən, şəhərin ölçüsündən və federal mərkəzdən uzaqlığından asılıdır. Adətən böyük şəhərlərdə istehlakçıların daha çox seçimi olur və “orijinal” nəyəsə üstünlük verirlər. Amma əsasən ruslar ümumi satışda payı təxminən 50% olan şirin peçenyelərə üstünlük verirlər.

Qablaşdırılmış məhsulların satışında mürəkkəb peçenyelərin payı hələ də aşağıdır ki, bu da əsasən bu məhsulun yüksək qiyməti ilə izah olunur. Ümumiyyətlə, peçenyelərin qiymətləri geniş diapazona malikdir, bu da çoxlu sayda müxtəlif peçenye növlərinin olması ilə əlaqədardır. Mağazalarda təqdim olunan məhsulların çeşidi çox genişdir.

Bu gün bazarda kiçik yerli istehsalçıların qablaşdırılmış və markalı məhsulları getdikcə çoxalır. Bu, ən azı zəncir mağazalar tərəfindən məhsullara qoyulan tələblər və bugünkü müxtəlif şirniyyatların bolluğu ilə "sadəcə" peçenye istehsal etməyin sərfəli olmaması ilə əlaqədardır. Üstəlik, yeni məhsulun uğurlu buraxılması üçün məhsullar tanınmış və/və ya aktiv şəkildə reklam olunan brendlər altında istehsal edilməlidir.

Məsələn, Bezhitsky Qida Emalı Zavodu (Bryansk) Pikantel ticarət markası altında orijinal krakerlər seriyasını buraxdı, bura Fesleğenli Pikantel - fesleğen və incə pendir ətri olan ətirli kraker və dadı olan Pikantel kimi məhsullar daxildir. pizza”, klassik pizzanın dadına malikdir.

Bu gün bir çox istehsalçı istehlakçıların diqqətini uğurla cəmləşdirə və onları lazımi birliklərə itələyə biləcək müəyyən bir "ləzzət" tapır.

Beləliklə, "Sladkaya Sloboda" (Kirov) şirkəti 2008-ci ildə 285 qram ağırlığında rəngli axınlı qablaşdırmada "Village Glazed" peçenyelərini buraxdı. İstehsalçı alıcıların diqqətini peçenyelərin təbiiliyi, ekoloji təmizliyi və faydası ilə bağlı olan kənd südü ilə hazırlanmasına yönəldib.

Rusiya şirkətlərinin son vaxtlar məşhur marketinq hiyləsi, məhsullarını oruc tutan insanlar üçün mal kimi yerləşdirməkdir. Məsələn, "Lubimy Krai" Şirniyyat Birliyi (Leninqrad vilayəti, Otradnoye) 2008-ci ildə Lentin başlanğıcı üçün Lenten məhsulları hazırladı. Şirkət Stuchki və Posidelkino markaları altında yulaf və yağlı peçenyelər buraxdı.

Digər tendensiya mürəkkəb qənnadı məmulatlarının - şokoladlı peçenye və ya içlikli məhsulların, məsələn, zefirli peçenyelərin, marmeladlı peçenyelərin satışının artmasıdır. Alıcılar maraqlı məhsulları sevirlər, buna görə də istehsalçıların hər hansı qeyri-adi həlləri istehlakçılar arasında yüksək tələbatdır. Əksər böyük istehsalçıların məhsul portfelində belə məhsullar var.

Harris şirkəti müxtəlif içliklərlə BisQuick sendviç peçenyeləri istehsal edir: vanil, çiyələk, kakao və qaynadılmış qatılaşdırılmış süd. Bolşevik qənnadı fabriki həm doldurulmuş, həm də şirəli peçenye istehsal edir.

Fabrikin çeşidinə süd və ya şokolad şirəsi ilə örtülmüş “Yubileinoye” peçenyeləri, müxtəlif içlikli (ərik, portağal, albalı, armud, çiyələk mürəbbəsi, karamelli sufle) və tünd şokolad qlazuru ilə örtülmüş “Priçuda” peçenyeləri, həmçinin “Şahzadə” daxildir. qoz, şokolad və süd içlikləri ilə sendviç şəklində peçenye.

Orion şirkəti mürəkkəb peçenyelərin istehsalında ixtisaslaşmışdır. Ən məşhurları "Choco-Pie" püresi kremi ilə doldurulmuş şokolad şirəsində biskvit peçenyeləri və "Choco Boy" şokolad papağı ilə göbələk şəklində qısa çörək peçenyeləridir.

Mütəxəssislər istehsalçıların öz çeşidlərini daim genişləndirməsinə ehtiyac olduğunu görürlər. Qənnadı məmulatları istehlakçının daha az güclü üstünlüklərə malik olduğu və yeni hər şeyi sınaqdan keçirməyə və sınaqdan keçirməyə daha çox həvəsli olduğu seqmentdir.

Qablaşdırılmış biskvit bazarında Rusiyanın əsas istehsalçıları arasında aşağıdakı şirkətləri ayırd etmək olar:

Bolşevik şirkəti ASC (Moskva) qənnadı məmulatlarının aparıcı istehsalçısı və distribyutorudur. Bu şirkətin ticarət nişanlarına "Yubileinoe", "Barney", "Tornado", "Shokobarokko" daxildir. Bolşevik şirkəti Rusiyada qablaşdırılmış peçenyelərin ən böyük istehsalçılarından biridir (bazar payı qablaşdırılmış peçenyelərin ümumi satışının 40%-nin 30-40%-ni təşkil edir). Şəkər peçenyelərinin əsas markaları arasında bazar payının maksimum artımı ən bahalı brenddə - şirli Yubileinydə qeydə alınıb.

Araşdırmaların nəticələri göstərir ki, “Yubileinoye” brendi Rusiya əhalisinin 97%-nə məlumdur, istehlakçıların 50%-i “Yubileinoye” brendini digər brendlərdən üstün tutur.

“United Confectioners” holdinqi Moskvada və Sankt-Peterburqdan Blaqoveşenskədək bir çox regionlarda bir yarımdan çox qida sənayesi müəssisəsini birləşdirən Rusiyanın ən böyük qənnadı holdinqidir. Holdinqin aktivlərinə 19-cu əsrdə əsası qoyulmuş ən məşhur və ən qədim Moskva qənnadı fabrikləri - Qırmızı Oktyabr, Rot cəbhəsi və Babaevski qənnadı konserni daxildir.

Holdinqin müəssisələri Rusiyada və MDB-də ən tanınan və populyar qənnadı brendlərinə sahibdirlər, onların altında demək olar ki, bütün növ qənnadı məmulatları istehsal olunur: şokolad və şirniyyat barları, kütləvi bazar və premium seqment konfetləri, müxtəlif növ peçenye və peçenye, marmelad, marshmallow və digər şirniyyatlar. "Rot Front", "Red October" və "Babaevsky" "Rusiyanın ən bahalı 40 markası" siyahısına daxildir (Interbrand Zintzmeyer & Lux AG-ə görə).

United Confectioners holdinqi Rusiya bazarında Nestle, Mars və Kraft Foods transmilli korporasiyaları ilə uğurla rəqabət aparır. Məhsullar inkişaf etmiş distribütor şəbəkəsi vasitəsilə bütün Rusiyada, eləcə də ABŞ, Avropa, İsrail, MDB ölkələri və Yaxın Şərqin bir sıra ölkələrində satılır. Holdinqin məhsullarının daimi istehlakçıları arasında Kremlevski qida zavodu Federal Dövlət Unitar Müəssisəsi, Rusiya Hökuməti, Moskva meriyası və Moskva Patriarxlığı var.

Rusiyanın "United Bakers" holdinqi (Voronej) Rusiyanın ən böyük kraker, peçenye və ekstruziya məhsulları istehsalçısıdır, Rusiya kraker bazarının 38%-nə, peçenyelərin 7,5%-nə, ekstrüde edilmiş hazır məhsulların 23,5%-nə, yarım məhsulun 90%-nə sahibdir. -şirniyyat sənayesi üçün hazır məhsullar.

Şirkət qeydiyyatdan keçmiş ticarət nişanlarına malikdir:

Lyubyatovo, yeməyə hazır ekstruziya məhsulları seqmentində Rusiyanın aparıcı brendidir.

"Yantar" böyük bir istehsalçının çətir markası altında birləşən məşhur peçenye növləridir.

"Sürpriz" - uşaqlar üçün ekstrüde səhər yeməyi.

"Fantex" - qida sənayesində istifadə üçün ekstruziya yarımfabrikatları. Onlar tanınmış rus və xarici istehsalçıların (Cadberry, Nestle, Kraft Foods, Korkunov və s.) premium şirniyyat, şokolad və dondurma istehsalında istifadə olunur.

"SladCo" qənnadı məmulatları birliyi Rusiyanın ən böyük qənnadı məmulatları istehsalçılarından biridir. Assosiasiya qənnadı sənayesində lider beşliyə daxildir və qənnadı məmulatlarının bütün əsas növlərini istehsal edir: şokolad, konfet, karamel, peçenye, vafli.

SladCo, məhsulları Xabarovskdan Kalininqrada qədər bütün Rusiyada təmsil olunan milli distribütor şirkətdir. SladCo məhsulları MDB ölkələrində də mövcuddur. 2005-ci ildə şirkət Norveçin Orkla konserni tərəfindən alınıb. Hazırda SladCo xarici kapitallı şirkətdir (100%).

Şirniyyat birliyi üç əsas kateqoriyada təmsil olunur:

1. Şokolad (qutulu şirniyyatlar, şokolad batonları, barlar, ağırlıqlı şirniyyatlar, qablaşdırılmış çəkili şirniyyatlar);

2. Unlu qənnadı məmulatları (peçenye, vafli, vafli tortlar, krakerlər);

3. Karamel (çəki ilə, qablaşdırılmış).

Hazırda SladCo məhsulları iki istehsal sahəsində istehsal olunur: Yekaterinburqda; Ulyanovskda.

Məhsulun keyfiyyəti və istehlakçı maraqları şirkət üçün mütləq prioritetdir.

Lakom Qrupu qənnadı sektorunda böyük Rusiya ticarət və istehsal holdinqidir. Baş ofis Sankt-Peterburqda, istehsal sahələri Sankt-Peterburqda və Leninqrad vilayətində yerləşir. Holdinqin istehsal gücü ona ildə 60 min tona qədər qənnadı məmulatı istehsal etməyə imkan verir. Lakom şirkətlər qrupu Rusiya şəkər peçenye bazarının 10%-ni tutur. Lakom qrupuna daxil olan fabriklərin məhsullarının paylanması bütün federal mərkəzləri və Rusiyanın ən böyük şəhərlərini əhatə edir.

Holdinqə “Birinci Biskvit Fabriki”, “Qızıl Açar (şirniyyat fabriki)”, “PC “Ladoga””, həmçinin eyniadlı şirkət - “Lacom” daxildir. Qrupun çeşidi müxtəlif növ peçenye, vafli, zefir, marmeladdan ibarətdir və 500-dən çox məhsulu əhatə edir.

İstehsalın təbiətinə görə, bu gün ən çox yayılmış şəkər peçenyeləridir. Şəkərli peçenyelərin bazarda üstünlük təşkil etməsi onun istehsalının xüsusiyyətləri ilə izah olunur, çünki onun istehsalında yüksək məhsuldar konveyer xətlərindən istifadə olunur, eyni zamanda depozitli peçenyelərin istehsalında (tipik nümayəndələr kurabye, qlaqoliklər və s.) kiçik istehsal müəssisələri istifadə olunur (növbədə 1,5 min kq-a qədər). Məhz buna görə də şəkər peçenye istehsalçılarının yalnız bir neçə markası üstünlük təşkil edir, onlardan ən məşhuru “Bolşevik” ASC-dir. Eyni zamanda, depozit edilmiş peçenye növlərinin istehsalı kiçik və orta biznesin sahəsi olaraq qalır. Quru biskvitlərin payı (tipik nümayəndələr krakerlərdir) çox böyük deyil. Bir sıra ekspertlər bunu bu tip peçenyenin bəzi monotonluğu ilə izah edirlər.

Doldurulmuş peçenyelər hələ də digər növlər arasında öz layiqli yerini qazanmamışdır. Bu, bu növ peçenyenin az tədarükü və müvafiq olaraq zəif tələbat, eləcə də onun istehsalına imkan verən texnologiyanın nisbətən yaxınlarda ortaya çıxması, kifayət qədər bahalı olması və sənayedə hələ çox geniş yayılmaması ilə bağlıdır. .

İstehsalçılar qablaşdırmada peçenyelərin tərkibində olan əlavələr, o cümlədən qoz-fındıq, şokolad, limon, üzüm və s. təsvirləri haqqında vizual məlumat yerləşdirməyə çalışırlar. Bu, alıcıya kompozisiya haqqında məlumatı oxumadan piştaxtada istədiyiniz dadı olan peçenyeləri dəqiq müəyyən etməyə imkan verir. Fərdi istehlak üçün bir peçenye paketinin optimal çəkisi 200 q, ailə (kollektiv) istehlak üçün - 400 - 500 q, pərakəndə satış məntəqələri çəkisi olan peçenyeləri müstəqil şəkildə qablaşdırmaya çalışırlar.

Bir qayda olaraq, alıcı orta ölçülü peçenyelərə üstünlük verir, çünki onlar paketdə daha çox miqdarda olur, bu da kollektiv istehlak üçün vacibdir. Bəzi istehsalçılar, məhsulun miqdarını vizual olaraq təyin etmək çətin olduğu hallarda, qablaşdırmada təkcə çəkisini deyil, həm də bir paketdəki parçaların sayını göstərir və bununla da alıcıların cəhdləri nəticəsində peçenyeləri zədələnmədən qoruyurlar. kəmiyyəti “palpasiya” ilə müəyyən etmək.

Unlu qənnadı məmulatlarının daxili bazarının təhlilini yekunlaşdıraraq qeyd etmək lazımdır ki, peçenye istehsalı ildən-ilə artır, yerli peçenye istehsalçılarının da sayı artır. İstehsalçılar bu bazar üçün yeni boşluqlar axtarırlar. Ofis kukiləri adlanan yer müvafiq hesab olunur. İndi bu bazar yuvası yalnız idxal edilən peçenye ilə doldurulur - yalnız onlar "premium sinif" kateqoriyasına uyğundur.

Böyük paketlərdə (250 - 300 qram) qablaşdırılmış peçenyelər üçün praktiki olaraq boş yer var - gündəlik kütləvi istehlak üçün nəzərdə tutulmuş bütün ailə üçün bir növ süfrə peçenyesi.26

Hal-hazırda Rusiya peçenye bazarı inkişaf etməyə davam edir, lakin bir çox cəhətdən onun inkişafına əhalinin rifahının artması ilə bağlı mənfi meyllər mane olmağa başlayır. Gələcəkdə peçenye bazarının böyüməsi davam edəcək, lakin o, daha sərt rəqabət, yeni oyunçuların və yeni, mürəkkəb peçenye növlərinin meydana çıxması və istehsal olunan məhsulların keyfiyyətində və görünüşündə artan rol ilə xarakterizə olunacaq.

Bilik bazasında yaxşı işinizi göndərin sadədir. Aşağıdakı formadan istifadə edin

Tədris və işlərində bilik bazasından istifadə edən tələbələr, aspirantlar, gənc alimlər Sizə çox minnətdar olacaqlar.

Oxşar sənədlər

Şirniyyat məmulatlarının təsnifatı. Son illərdə Rusiya Federasiyasında qənnadı məmulatları bazarının əsas göstəricilərinin dinamikası, onun inkişafının əsas tendensiyaları. Rusiyanın Ümumdünya Ticarət Təşkilatına daxil olması nəticəsində planlaşdırılan dəyişikliklər.

laboratoriya işi, 05/05/2014 əlavə edildi


Şirniyyat bazarının fəaliyyətinin konsepsiyaları, xüsusiyyətləri və şərtləri. Belarus Respublikasının qənnadı sənayesinin inkişafı. Qənnadı məmulatlarının çeşidinin yenilənməsi ehtiyacının qiymətləndirilməsi. Qənnadı sənayesinin inkişafının planları, proqnozları və perspektivləri.

test, 01/13/2015 əlavə edildi


İstehlak məhsulları bazarının seqmentləşdirilməsi prosesinin elmi-nəzəri əsasları. "Briankonfi" şirkətinin xüsusiyyətləri. Şirniyyat bazarının seqmentasiyası. Fəaliyyətlərin təkmilləşdirilməsi üçün tövsiyələr və onların effektivliyinin əsaslandırılması.

kurs işi, 05/03/2011 əlavə edildi


Şirniyyat bazarı. Cookie istehsal texnologiyası. Çərəzlərin keyfiyyətinin formalaşmasına xammal və istehsal texnologiyasının təsiri. Kuki qüsurlarının xüsusiyyətləri, onların qarşısının alınması yolları. Unlu qənnadı məmulatlarının (yağ peçenyelərinin) saxtalaşdırılması.

kurs işi, 23/11/2015 əlavə edildi


Qənnadı məmulatlarının saxtalaşdırılmasının və identifikasiyasının əsas xüsusiyyətləri, bu hadisələrin nəzəri aspektlərinin öyrənilməsi, onların əsas növləri, üsulları və nəticələri. Şokolad məhsullarının saxtalaşdırılması və onun aşkarlanması üsulları. Məhsulun keyfiyyətinə dair tələblər.

kurs işi, 12/01/2013 əlavə edildi


Qənnadı məmulatlarının yaranma tarixi. Hədəf bazar seqmentlərinin seçilməsi. Potensial istehlakçılarla ünsiyyət üsulları. Mümkün marketinq strategiyaları və reklam kampaniyalarının strukturu. "Chocolate Dream" şirkətinin nümunəsindən istifadə edərək "Relationship Marketing".

dissertasiya, 11/06/2012 əlavə edildi


Çeşid, kimyəvi tərkibinin xüsusiyyətləri, qəhvənin keyfiyyətini formalaşdıran amillər. Pastil məhsulları üçün qüsurlar və keyfiyyət tələbləri. Un qənnadı məmulatları qrupundan olan qənnadı məmulatlarının satışa qəbul zamanı və saxlanması zamanı ekspertizanın aparılması.

test, 01/18/2010 əlavə edildi

Təsvir

Rusiya bazarının un qənnadı məhsullarına tələbatı demək olar ki, tamamilə yerli istehsal hesabına ödənilir ki, onun 2014-2018-ci illərdə təklifin strukturunda payı 2014-cü ildəki 87,1%-dən 2016-cı ildə 90,0%-ə qədər dəyişmişdir.

2014-2018-ci illərdə Rusiyada un qənnadı məmulatlarının istehsalı 10,4% artıb: 1,78-dən 1,96 milyon tona qədər göstərici hər il artım göstərdi, nəzərdən keçirilən illər ərzində ən böyük artım 2014-cü ilə nisbətən 4,1% artdı. Bu, ilk növbədə, rublun dollara nisbətdə ucuzlaşması fonunda sərfəli olan bu məhsulların ixrac tədarükünün artması ilə əlaqədar idi. İkincisi, əvvəllər Rusiya bazarına unlu qənnadı məmulatları ixrac edən ən böyük ölkə olan Ukraynadan tədarükün kəskin azalması səbəbindən idxalın əvəzlənməsi və istehsalın artması üçün ilkin şərtlər yaranıb. Üçüncüsü, Rusiya iqtisadiyyatındakı böhran şəraitində bu məhsullara əhali tərəfindən tələbat azalmayıb, hətta artıb. Buna səbəb qənnadı məmulatlarının əksər insanların gündəlik qidalanmasının ayrılmaz hissəsinə çevrilməsi və istehlakçıların hətta pula qənaət edərkən belə onları almaqdan vaz keçmək istəməməsi olub.

BusinesStat hesablamalarına görə, 2019-2023-cü illərdə Rusiyada un qənnadı məmulatlarının istehsalı ildə 1,8-2,3% artmağa davam edəcək. Buna ucuz rubl və un məmulatlarına nisbətən şəkərli qənnadı məmulatlarının daha yüksək qiymətləri kömək edəcək. Bazar doymağa yaxın olduğundan məhsul buraxılışı əsasən çeşidin genişlənməsi və yeni məhsul növlərinin təklif edilməsi hesabına artacaq. Bundan əlavə, proqnoz illərdə ölkədə ən sərfəli şirniyyat növlərindən biri olan şirniyyat biskvitinin istehsalında əhəmiyyətli artım müşahidə olunacaq. 2023-cü ildə Rusiyada un qənnadı məmulatlarının istehsalının həcmi 2,2 milyon tona çatacaq və 2018-ci ilin dəyərini 10,5% üstələyəcək.

“2014-2018-ci illərdə Rusiyada un qənnadı bazarının təhlili, 2019-cu il üçün proqnoz-2023" Mövcud bazar şəraitini anlamaq və onun inkişaf perspektivlərini qiymətləndirmək üçün zəruri olan ən vacib məlumatları ehtiva edir:

• Rusiyada iqtisadi vəziyyət
• İstehsal və istehsalçı qiymətləri
• Unlu qənnadı məmulatlarının satışı və qiymətləri
• Un qənnadı məmulatlarının tələbat, təklif balansı, anbar ehtiyatları
• Unlu qənnadı məmulatlarının istehlakçılarının sayı və istehlakı
• Unlu qənnadı məmulatlarının ixracı və idxalı
• Maliyyə göstəriciləri üzrə istehsalçı reytinqləri

İcmal un qənnadı məmulatlarının növləri haqqında ətraflı məlumat verir:

• Şirin peçenye
• Tortlar
• Vaflilər və vaflilər
• Cupcakes və rulonlarda
• Zəncəfil çörək
• Biskvitlər və krakerlər
• Tortlar
• Şərq şirniyyatları və digər tez xarab olmayan unlu qənnadı məmulatları
• Zəncəfil peçenye
• Digər uzunmüddətli un qənnadı məmulatları

Bazar sektorları haqqında məlumatlar ayrıca təqdim olunur:

• HoReCa
• Pərakəndə

Ən böyük un qənnadı məhsulları istehsalçıları üçün məlumatlar verilmişdir: Mon "delis Rus, Xlebprom, Rot Front, Konti-Rus, KDV Yashkino, Kellogg Rus, Akkond, Karavay, Belorechenskoye, Limak qida şirkəti, Oktyabrskaya Agrofirm, Kolomensky BKK, Atrus, Barilla Rus, Ramensky qənnadı fabriki , Slavyanka şirniyyat fabriki Çörək zavodu, Voronej qənnadı fabriki, Sladonej, Stavropolski süd zavodu və s.

BusinesStat un qənnadı məmulatlarının qlobal bazarının icmalı, həmçinin MDB, Aİ və dünyanın ayrı-ayrı ölkələrinin bazarlarına dair icmallar hazırlayır. Rusiya bazarının nəzərdən keçirilməsində bəzi göstəricilər ölkənin bölgəsi və ya federal dairəsi ilə təfərrüatlıdır.

İcmal un qənnadı məmulatlarının ən böyük idxalçı və ixracatçılarının reytinqlərini təqdim edir. Həmçinin Rusiyadan un qənnadı məmulatları alan ən böyük xarici şirkətlərin reytinqi və un qənnadı məmulatlarının ən böyük xarici tədarükçülərinin reytinqi də təqdim olunur.

İcmalı hazırlayarkən rəsmi statistikadan istifadə edilmişdir:

• Rusiya Federasiyasının Federal Dövlət Statistika Xidməti
• Rusiya Federasiyasının İqtisadi İnkişaf Nazirliyi
• Rusiya Federasiyasının Federal Gömrük Xidməti
• Rusiya Federasiyasının Federal Vergi Xidməti
• Avrasiya İttifaqı Gömrük İttifaqı
• Dünya Ticarət Təşkilatı

İcmal rəsmi statistika ilə yanaşı, BusinesStat tədqiqatının nəticələrini təqdim edir:

• Un qənnadı məmulatları istehlakçılarının sorğusu
• Unlu qənnadı məmulatlarının pərakəndə ticarətinin auditi
• Qida sənayesi mütəxəssislərinin sorğusu

Genişləndirin

RUSİYA BAZARININ ŞƏRHLƏRİNİN HAZIRLANMASI ÜÇÜN METODOLOGİYA

RUSİYA İQTİSADİYYATININ VƏZİYYƏTİ

Rusiya iqtisadiyyatının əsas parametrləri

Rusiyanın Gömrük İttifaqına daxil olmasının nəticələri

Rusiyanın ÜTT-yə daxil olmasının nəticələri

Rusiya biznesinin perspektivləri

UN ŞƏNƏRLİ MƏHSULLARININ TƏSNİFATI

UN ŞƏNNƏTİ MƏHSULLARINA TƏLƏB VƏ TƏKLİF

Təklif

Tələb

Tələb və təklif balansı

UN ŞƏNƏRLİ MƏHSULLARININ SATIŞI

Təbii satış həcmi

Satış dəyəri

orta qiymət

Qiymət-inflyasiya əlaqəsi

Təbii, dəyərli satış həcmi və qiymət nisbəti

HORECA SEKTORUNDA UN ŞƏNƏRLİ MƏHSULLARININ SATIŞI

Təbii satış həcmi

Satış dəyəri

orta qiymət

UN ŞƏNƏRLİ MƏHSULLARININ PƏRAKƏDƏ SATIŞI

Təbii satış həcmi

Satış dəyəri

orta qiymət

Alıcıların sayı və alışların həcmi

UN ŞƏNNƏTİ MƏHSULLARI BAZARININ TUTUCULUĞU

İstehlakçıların sayı və istehlak həcmi

UN ŞƏNƏRLİ MƏHSULLARININ İSTEHSALI

Təbii istehsal həcmi

İstehsalçı qiyməti

UN ŞƏNƏRLİ MƏHSULLARININ ISTEHSALÇILARI

• Cədvəl 85. Unlu qənnadı məmulatları istehsalçılarının məhsulların satışından əldə edilən gəlirə görə reytinqi, Rusiya Federasiyası, 2017 (milyon rubl)
• Cədvəl 86. Unlu qənnadı məmulatları istehsalçılarının məhsul satışından əldə edilən mənfəətə görə reytinqi, Rusiya Federasiyası, 2017 (milyon rubl)
• Cədvəl 87. Unlu qənnadı məmulatları istehsalçılarının məhsul satışının rentabelliyinə görə reytinqi, Rusiya Federasiyası, 2017 (%)

UN ŞƏNƏRLİ MƏHSULLARININ İXRACİ VƏ İDXALİ

İxrac və idxal balansı

Təbii ixrac həcmi

İxrac dəyəri

İxrac qiyməti

İdxalın təbii həcmi

İdxal dəyəri

İdxal qiyməti

MÜƏSSİSƏLƏRİN XARİCİ İQTİSADİ GÖSTƏRİŞLƏRİ

Təbii həcm

• Cədvəl 108. Unlu qənnadı məmulatları ixracatçılarının ixrac həcminə görə reytinqi, Rusiya Federasiyası, 2018 (t)
• Cədvəl 109. Rusiyadan un qənnadı məmulatları alan xarici şirkətlərin tədarük həcminə görə reytinqi, 2018 (t)
• Cədvəl 110. Unlu qənnadı məmulatlarının idxalçılarının idxalın həcminə görə reytinqi, Rusiya Federasiyası, 2018 (t)
• Cədvəl 111. Rusiya bazarına unlu qənnadı məmulatlarının xarici tədarükçülərinin tədarük həcminə görə reytinqi, 2018 (t)

Dəyər həcmi

• Cədvəl 112. Unlu qənnadı məmulatları ixracatçılarının ixrac həcminə görə reytinqi, Rusiya Federasiyası, 2018 (min dollar)
• Cədvəl 113. Rusiyadan un qənnadı məmulatları alan xarici şirkətlərin tədarük həcminə görə reytinqi, 2018 (min dollar)
• Cədvəl 114. Unlu qənnadı məmulatları idxalçılarının idxalın həcminə görə reytinqi, Rusiya Federasiyası, 2018 (min dollar)
• Cədvəl 115. Rusiya bazarına unlu qənnadı məmulatlarının xarici tədarükçülərinin tədarük həcminə görə reytinqi, 2018 (min dollar)

SƏNAYƏNİN İQTİSADİ GÖSTƏRİŞLƏRİ “Uzun SAXLANMAYAN ÇÖRƏK VƏ UN ŞƏNƏRLİ MƏHSULLARININ İSTEHSALI”

Sənayenin maliyyə nəticəsi

Sənaye investisiyaları

Sənayenin əmək ehtiyatları

SƏNAYƏNİN İQTİSADİ GÖSTƏRİŞLƏRİ “Uzun MÜDDƏTLİ SAXLANAN QURU BÖNƏK MƏHSULLARININ VƏ UN ŞƏRNƏTİ MƏHSULLARININ İSTEHSALI”

Sənayenin maliyyə nəticəsi

Sənayenin iqtisadi səmərəliliyi

Sənaye investisiyaları

Sənayenin əmək ehtiyatları

UN ŞƏNƏTLİ MƏHSULLARININ AVCAR ISTEHSALÇILARININ PROFİLLƏRİ

MMC "Mon"delis Rus"

• Təşkilat menecmenti

ASC "Xlebprom"

• Təşkilatın qeydiyyatı təfərrüatları
• Təşkilat menecmenti
• 1 nömrəli forma üzrə müəssisənin balansı
• 2 No-li forma üzrə müəssisənin mənfəət və zərər haqqında hesabatı
• Müəssisənin əsas maliyyə göstəriciləri

ASC "Rot Front"

• Təşkilatın qeydiyyatı təfərrüatları
• Təşkilat menecmenti
• Təşkilatın törəmə müəssisələri
• Təşkilatın əsas səhmdarları
• 1 nömrəli forma üzrə müəssisənin balansı
• 2 No-li forma üzrə müəssisənin mənfəət və zərər haqqında hesabatı
• Müəssisənin əsas maliyyə göstəriciləri

ASC "Konti-Rus"

• Təşkilatın qeydiyyatı təfərrüatları
• Təşkilat menecmenti
• Təşkilatın törəmə müəssisələri
• Təşkilatın əsas səhmdarları
• 1 nömrəli forma üzrə müəssisənin balansı
• 2 No-li forma üzrə müəssisənin mənfəət və zərər haqqında hesabatı
• Müəssisənin əsas maliyyə göstəriciləri

MMC "KDV Yashkino"

• Təşkilatın qeydiyyatı təfərrüatları
• Təşkilat menecmenti
• Təşkilatın əsas iştirakçıları
• 1 nömrəli forma üzrə müəssisənin balansı
• 2 No-li forma üzrə müəssisənin mənfəət və zərər haqqında hesabatı
• Müəssisənin əsas maliyyə göstəriciləri

Genişləndirin

Cədvəl 1. Nominal və real ÜDM, Rusiya Federasiyası, 2014-2023 (trilyon rubl)

Cədvəl 2. Real ÜDM və real ÜDM indeksi, Rusiya Federasiyası, 2014-2023 (trilyon rubl, %)

Cədvəl 3. Bütün maliyyə mənbələrindən əsas kapitala investisiyalar, Rusiya Federasiyası, 2014-2023 (trilyon rubl, %)

Cədvəl 4. İxrac və idxal, ticarət balansı, Rusiya Federasiyası, 2014-2023 (milyard dollar)

Cədvəl 5. Orta illik dolların rubla nisbətdə məzənnəsi, Rusiya Federasiyası, 2014-2023 (bir dollar üçün rubl, %)

Cədvəl 6. İstehlak qiymətləri indeksi (inflyasiya) və ərzaq qiymətləri indeksi, Rusiya Federasiyası, 2014-2023 (əvvəlki ilin %-i)

Cədvəl 7. Miqrantlar daxil olmaqla əhali, Rusiya Federasiyası, 2014-2023 (milyon nəfər)

Cədvəl 8. Əhalinin sərəncamında olan real gəlir, Rusiya Federasiyası, 2014-2023 (keçən ilin %-i)

Cədvəl 9. Un qənnadı məmulatlarının tədarükü, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min ton; %)

Cədvəl 10. Un qənnadı məmulatlarının tədarük proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (min ton; %)

Cədvəl 11. Un qənnadı məmulatlarının istehsalı, idxalı və anbar ehtiyatları, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min ton)

Cədvəl 12. Un qənnadı məmulatlarının istehsalı, idxalı və anbar ehtiyatlarının proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (min ton)

Cədvəl 13. Un qənnadı məhsullarına tələbat, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min ton; %)

Cədvəl 14. Un qənnadı məhsullarına tələbatın proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (min ton; %)

Cədvəl 15. Unlu qənnadı məmulatlarının satışı və ixracı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min ton)

Cədvəl 16. Un qənnadı məmulatlarının satışı və ixracı proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (min ton)

Cədvəl 17. İlin sonuna anbar ehtiyatları nəzərə alınmaqla un qənnadı məmulatlarına tələb və təklif balansı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min ton; %)

Cədvəl 18. İlin sonuna anbar ehtiyatları nəzərə alınmaqla un qənnadı məmulatlarına tələb və təklif balansının proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (min ton; %)

Cədvəl 19. Unlu qənnadı məmulatlarının satışı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min ton; %)

Cədvəl 20. Un qənnadı məmulatlarının satışının proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (min ton; %)

Cədvəl 21. Un qənnadı məmulatlarının növləri üzrə satış, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min ton)

Cədvəl 22. Un qənnadı məmulatlarının növləri üzrə satış proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (min ton)

Cədvəl 23. Bazar sektoru üzrə un qənnadı məmulatlarının satışı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min ton)

Cədvəl 24. Bazar sektorları üzrə un qənnadı məmulatlarının satışının proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (min ton)

Cədvəl 25. Unlu qənnadı məmulatlarının satışı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (milyard rubl; %)

Cədvəl 26. Un qənnadı məmulatlarının satışının proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (milyard rubl; %)

Cədvəl 27. Un qənnadı məmulatlarının növləri üzrə satış, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (milyard rubl)

Cədvəl 28. Un qənnadı məmulatlarının növləri üzrə satış proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (milyard rubl)

Cədvəl 29. Bazar sektoru üzrə un qənnadı məmulatlarının satışı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (milyard rubl)

Cədvəl 30. Bazar sektorları üzrə un qənnadı məmulatlarının satışının proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (milyard rubl)

Cədvəl 31. Un qənnadı məmulatlarının orta qiyməti, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (kq üçün rubl; %)

Cədvəl 32. Un qənnadı məmulatlarının orta qiymətinin proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (kq üçün rubl; %)

Cədvəl 33. Un qənnadı məmulatlarının növləri üzrə orta qiymət, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (rub/kq)

Cədvəl 34. Un qənnadı məmulatlarının növləri üzrə orta qiymətin proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (kq üçün rub)

Cədvəl 35. Bazar sektoru üzrə un qənnadı məmulatlarının orta qiyməti, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (kq üçün rubl)

Cədvəl 36. Bazar sektoru üzrə un qənnadı məmulatlarının orta qiymətinin proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (kq üçün rubl)

Cədvəl 37. Un qənnadı məmulatlarının orta qiyməti və inflyasiya nisbəti, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (%)

Cədvəl 38. Un qənnadı məmulatlarının orta qiyməti ilə inflyasiya nisbətinin proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (%)

Cədvəl 39. Un qənnadı məmulatlarının təbii, dəyərli satış həcminə və qiymətinin nisbəti, Rusiya Federasiyası, 2013-2018 (min ton; kq üçün rubl; milyard rubl)

Cədvəl 40. Un qənnadı məmulatlarının təbii, dəyərli satış həcminə və qiymətinə nisbətin proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (min ton; kq üçün rubl; milyard rubl)

Cədvəl 41. HoReCa sektorunda un qənnadı məmulatlarının satışı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min ton; %)

Cədvəl 42. HoReCa sektorunda un qənnadı məmulatlarının satışının proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (min ton; %)

Cədvəl 43. HoReCa sektorunda un qənnadı məmulatlarının satışı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (milyard rubl; %)

Cədvəl 44. HoReCa sektorunda un qənnadı məmulatlarının satışının proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (milyard rubl; %)

Cədvəl 45. HoReCa sektorunda un qənnadı məmulatlarının orta qiyməti, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (kq üçün rubl; %)

Cədvəl 46. HoReCa sektorunda un qənnadı məmulatlarının orta qiymətinin proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (kq üçün rubl; %)

Cədvəl 47. Unlu qənnadı məmulatlarının satışı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min ton; %)

Cədvəl 48. Un qənnadı məmulatlarının satışının proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (min ton; %)

Cədvəl 49. Rusiya Federasiyasının regionları üzrə un qənnadı məmulatlarının pərakəndə satışı, 2014-2018 (min ton)

Cədvəl 50. Unlu qənnadı məmulatlarının satışı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (milyard rubl; %)

Cədvəl 51. Un qənnadı məmulatlarının satışının proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (milyard rubl; %)

Cədvəl 52. Regionlar üzrə un qənnadı məmulatlarının pərakəndə satışı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (milyon rubl)

Cədvəl 53. Un qənnadı məmulatlarının pərakəndə satış qiyməti, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (kq üçün rubl; %)

Cədvəl 54. Un qənnadı məmulatlarının pərakəndə satış qiymətinin proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (kq üçün rubl; %)

Cədvəl 55. Rusiya Federasiyasının bölgələri üzrə un qənnadı məmulatlarının pərakəndə satış qiyməti, 2014-2018 (kq üçün rub)

Cədvəl 56. Rusiya Federasiyasının bölgələri üzrə peçenyelərin pərakəndə satış qiyməti, 2014-2018 (kq üçün rubl)

Cədvəl 57. Rusiya Federasiyasının bölgələri üzrə tortların pərakəndə satış qiyməti, 2014-2018 (kq üçün rub)

Cədvəl 58. Rusiya Federasiyasının bölgələri üzrə keks və rulonların pərakəndə satış qiyməti, 2014-2018 (kq üçün rub)

Cədvəl 59. Rusiya Federasiyasının regionları üzrə zəncəfil çörəyinin pərakəndə satış qiyməti, 2014-2018 (kq üçün rub)

Cədvəl 60. Un qənnadı məmulatlarının alıcılarının sayı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (milyon nəfər; %)

Cədvəl 61. Un qənnadı məmulatlarının alıcılarının sayının proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (milyon nəfər; %)

Cədvəl 62. Rusiya Federasiyasının əhalisindən un qənnadı məmulatlarının alıcılarının payı, 2014-2018 (%)

Cədvəl 63. Rusiya Federasiyasının əhalisindən un qənnadı məmulatları alıcılarının payının proqnozu, 2019-2023 (%)

Cədvəl 64. Un qənnadı məmulatlarının alınması üçün alış həcmi və orta xərclər, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (ildə kq; ildə min rubl)

Cədvəl 65. Un qənnadı məmulatlarının alınması üçün alış həcminin və orta xərclərin proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (ildə kq; ildə min rubl)

Cədvəl 66. Un qənnadı bazarının həcmi və tutumu, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min ton)

Cədvəl 67. Un qənnadı bazarının həcminin və tutumunun proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (min ton)

Cədvəl 68. Unlu qənnadı məmulatları bazarının doyması, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min ton; %)

Cədvəl 69. Un qənnadı məmulatları bazarının doyma proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (min ton; %)

Cədvəl 70. Unlu qənnadı məmulatları istehlakçılarının sayı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (milyon nəfər; %)

Cədvəl 71. Un qənnadı məmulatları istehlakçılarının sayının proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (milyon nəfər; %)

Cədvəl 72. Rusiya Federasiyasının əhalisindən un qənnadı məhsulları istehlakçılarının payı, 2014-2018 (%)

Cədvəl 73. Rusiya Federasiyasının əhalisindən un qənnadı məmulatları istehlakçılarının xüsusi çəkisinin proqnozu, 2019-2023 (%)

Cədvəl 74. Un qənnadı məmulatlarının istehlak səviyyəsi, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (ildə kq; %)

Cədvəl 75. Un qənnadı məmulatlarının istehlak səviyyəsinin proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (ildə kq; %)

Cədvəl 76. Unlu qənnadı məmulatlarının istehsalı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min ton; %)

Cədvəl 77. Unlu qənnadı məmulatlarının istehsalının proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (min ton; %)

Cədvəl 78. Un qənnadı məmulatlarının növləri üzrə istehsalı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min ton)

Cədvəl 79. Un qənnadı məmulatlarının növləri üzrə istehsalın proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (min ton)

Cədvəl 80. Rusiya Federasiyasının federal rayonları üzrə un qənnadı məmulatlarının istehsalı, 2014-2018 (t)

Cədvəl 81. Un qənnadı məmulatlarının istehsalçılarının qiyməti, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (kq üçün rubl; %)

Cədvəl 82. Un qənnadı məhsulları istehsalçıları üçün qiymətlərin proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (kq üçün rubl; %)

Cədvəl 83. Un qənnadı məmulatlarının növləri üzrə istehsalçı qiymətləri, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (kq üçün rubl)

Cədvəl 84. Un qənnadı məmulatlarının növləri üzrə istehsalçı qiymətlərinin proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (kq üçün rub)

Cədvəl 88. Un qənnadı məmulatlarının ixracı və idxalı balansı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min ton)

Cədvəl 89. Un qənnadı məmulatlarının ixracı və idxalı balansının proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (min ton)

Cədvəl 90. Unlu qənnadı məmulatlarının ixracı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min ton; %)

Cədvəl 91. Unlu qənnadı məmulatlarının ixracının proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (min ton; %)

Cədvəl 92. Dünya ölkələri üzrə un qənnadı məmulatlarının ixracı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (t)

Cədvəl 93. Unlu qənnadı məmulatlarının ixracı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (milyon dollar; %)

Cədvəl 94. Unlu qənnadı məmulatlarının ixracının proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (milyon dollar; %)

Cədvəl 95. Dünya ölkələri üzrə un qənnadı məmulatlarının ixracı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min dollar)

Cədvəl 96. Unlu qənnadı məmulatlarının ixrac qiyməti, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (kq üçün dollar; %)

Cədvəl 97. Un qənnadı məmulatlarının ixrac qiymətinin proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (kq üçün dollar; %)

Cədvəl 98. Dünya ölkələri üzrə un qənnadı məmulatlarının ixrac qiyməti, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (kq üçün dollar)

Cədvəl 99. Unlu qənnadı məmulatlarının idxalı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min ton; %)

Cədvəl 100. Unlu qənnadı məmulatlarının idxalının proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (min ton; %)

Cədvəl 101. Dünya ölkələri üzrə un qənnadı məmulatlarının idxalı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (t)

Cədvəl 102. Unlu qənnadı məmulatlarının idxalı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (milyon dollar; %)

Cədvəl 103. Unlu qənnadı məmulatlarının idxalının proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (milyon dollar; %)

Cədvəl 104. Dünya ölkələri üzrə un qənnadı məmulatlarının idxalı, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min dollar)

Cədvəl 105. Un qənnadı məmulatlarının idxal qiyməti, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (kq üçün dollar; %)

Cədvəl 106. Un qənnadı məmulatlarının idxal qiymətinin proqnozu, Rusiya Federasiyası, 2019-2023 (kq üçün dollar; %)

Cədvəl 107. Dünya ölkələri üzrə un qənnadı məmulatlarının idxal qiyməti, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (kq üçün dollar)

Cədvəl 116. Məhsulun satışından əldə olunan gəlir, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (milyard rubl, %)

Cədvəl 117. Satış və inzibati xərclər, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (milyard rubl, %)

Cədvəl 118. Məhsulun dəyəri, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (milyard rubl, %)

Cədvəl 119. Məhsul satışından ümumi mənfəət, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (milyard rubl, %)

Cədvəl 120. İqtisadi səmərəlilik, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (%; dəfə; gün gün)

Cədvəl 121. Sənayeyə investisiyalar, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (milyon rubl)

Cədvəl 122. Sənayenin əmək ehtiyatları, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min nəfər; milyard rubl; ildə min rubl)

Cədvəl 123. Məhsul satışından gəlir, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (milyard rubl, %)

Cədvəl 124. Satış və inzibati xərclər, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (milyard rubl, %)

Cədvəl 125. Məhsulun dəyəri, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (milyard rubl, %)

Cədvəl 126. Məhsul satışından ümumi mənfəət, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (milyard rubl, %)

Cədvəl 127. İqtisadi səmərəlilik, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (%; dəfə; gün gün)

Cədvəl 128. Sənayeyə investisiyalar, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (milyon rubl)

Cədvəl 129. Sənayenin əmək ehtiyatları, Rusiya Federasiyası, 2014-2018 (min nəfər; milyard rubl; ildə min rubl)