Куры на свободном выгуле. Как устроены органические куриные фермы

2. Какое яйцо считается диетическим?

3. Чем отличаются яйца от курицы свободного выгула и яйца от куриц, содержащихся в клетках? Почему?

4. Почему из яиц, купленных в магазине нельзя вырастить цыпленка?

5. Как формируется цена на яйца? Почему цены у разных производителей на аналогичный товар могут различаться почти вдвое?

6. Каким образом яйцо может оказаться заражено сальмонеллезом?

7. Чем может быть опасно наличие в яйцах антибиотиков?

8. Насколько опасны яйца без определенного наименования, неизвестного названия, которые продаются по цене 40-45 рублей за десяток в бюджетных супермаркетах?

9. Как правильно хранить яйца и какой срок их хранения?

10. Какую санитарную обработку проходят яйца?

Как нас обманывают в магазинах? К каким уловкам прибегают продавцы, чтобы "продлить" срок годности яиц? Можно ли проверить куриные яйца на свежесть в домашних условиях? Подробнее о том, как выбрать качественные яйца и избежать покупки некачественных — читайте в материале

Органические фермы, прямая противоположность птицеферм. Здесь куры 85% времени проводят на свободе, они пасутся на лугах и не знают ни сои, ни .
Они несутся и растут естественным путем, без антибиотиков и гормонов роста. Постоянно мигрируют с участка на участок, удобряя поля местных фермеров.

Примером такой фермы может стать яйцеферма Stoltzfoos Layers , которую основал 15-летний Дельмар Stoltzfoos в 2001 году. Он купил первые курятники у друзей своего отца и посадил туда 200 кур-несушек.


Эти яйца продавались под вывеской «Яйца на свободном выгуле» (Free-range eggs). С момента своего скромного начала, ферма Stoltzfoos заработала надежное имя по доставке вкусных, здоровых коричневых яиц во всем графстве Ланкастер и за ее пределами.

Дельмар начал заниматся оптовой и розничной торговлей органических яиц. За год его ферма выросла до 600 куриц с 40-45 десятка яиц, продаваемых в день. Яйца получили сертификат органических.
В 2006 году Дельмар, в 21 год, продал свой бизнес своему младшему брату, Джошу.

Мобильные курятники

Джош и сделал их более эффективными и самодостаточными. Их перевозят с места на место, чтобы куры всегда имели доступ к свежей траве, насекомым и червям, и равномерно удобряли местные поля.

Мобильные курятники:

• имеют 3,5 м в ширину и 7,4 метров в длину.
• Каждый птичник вмещает до 700 кур в ночное время.
• Каждая курица имеет доступ к воде и гнездо
• Солнечная батарея заряжает аккумулятор на 12 вольт, который обеспечивает свет в курятнике.

Кроме того кур и цыплят в поле охраняют 2 собаки от разных хищников.


С каждым годом спрос на яйца на свободном выгуле стал выше. И Джош спроектировал и построил еще несколько птичников для кур-несушек.

В 2009 году Джош отказался от ярлыка «Органические», потому что клиентская база была больше заинтересована, чтобы , кур кормили травой, свободны от ГМО и сои, гуманном отношении к несушкам, чем значок «органическое» на этикетке.

Официально Джош зарегистрировал свой бизнес в 2012 году, как отдельную самостоятельную ферму. И начал жить отдельно от отца, так как становилось слишком тесно.

Брат Джоша, Клиффорд, присоединился к Stoltzfoos Layers в ноябре 2012 года. Он помогает с бухгалтерией и управлением.

Вот такая история двух братьев которые делают натуральные яйца.

А что вы думаете о выращивании кур на свободном выгуле.

Загон, сделанный своими руками:

Справка! По отзывам потребителей, яйца и мясо куриц, время от времени гуляющих на свободном выгуле, вкуснее.

Но это, допустим, научно не доказано можно посчитать этот факт не стоящим внимания. Но что наукой доказано — это в 6 раз больше содержание в яйцах таких курс в 6 раз больше каротиноидов, чем в яйцах тех кур, которым выгул недоступен.

Типы выгулов

Курицам противопоказаны сквозняк и сильный ветер . Поэтому нужно размещать помещение с подветренной стороны. Глухие стены птичника защитят куриц и от этой проблемы. Желательно, чтобы около курятника были посажены кусты или раскидистое дерево. Растения обеспечат дополнительную защиту.

Перейдем наконец-то к типам выгула. Когда лучше построить выгул закрытого типа? Когда территория участка находится не далеко от леса, или не огорожена забором. Закрытый выгул в идеале делать на одной платформе с птичником.У него есть, конечно, крыша и стены из мелкой сетки.

У такого типа выгула есть достоинства и недостатки.
С одной стороны, птицам в таком выгуле не страшны хищники. Им можно не бояться, например, крыс и ласок. Но с другой стороны, они не смогут поклевать здесь свежую траву.

Если это возможно, следует оборудовать открытый выгул . Его тоже нужно огородить сеткой, сделать полный или открытый навес. Лучше, если вы защитите птиц от палящего солнца. Можно это сделать при помощи крыши либо небольших кустарников. Либо — и того, и другого. Чтобы птицы могли выбирать.

Материалы

• если вы живете не в южной части страны, то обязательно нужна стекловата для того, чтобы утеплить курятник;
• кирпичи;
• по желанию: ДСП для потолка и обшивки стен;
• опилки, чтобы оборудовать подстилку;
• шифер, чтобы положить на крышу;
• доски, их количество зависит от вашего макета;
• шурупы;
• монтажная пена;
• гвозди.

Как построить хороший курятник: пошаговая инструкция

В первую очередь, нужно определиться с количество птиц и типом курятника , летний он будет или зимний.

Если вы определились с этими вопросами, можно приступать к строительству загона.

Как сделать летний вольер?

В чем отличия летнего вольера для куриц? Он тоже состоит из курятника (где птицы ночуют), гнёзда, где будут нести яйца. палочки, на которых курочки любят сидеть, в некоторых случаях — гнёзда бывают а втором ярусе, чтобы забирать яйца, нужно оборудовать лестницу.

Чтобы не открывать дверь каждый раз, нужно оборудовать решеточку .Стены можно сделать из сетки.

Совет! Солнце, позитив для кур очень важны. Также важно и оборудовать небольшой светоотражающий фонарик. Чтобы если курицы упадут ночью, то видели, куда запрыгнуть.

Сколько времени займет строительство?

Очень быстро — это займет лишь пару дней. Технология постройки курятника была описана выше. Скажем только, что постройка «домика» для куриц с выгулом — достаточно быстрая и несложная задача.

Пол, кстати, очень желателен в курятнике.
По следующим причинам:

1. Никакой хищник не сможет сделать подкоп и напасть.
2. Так птицам будет теплее. Летом тоже бывают холодные ночи. Стены нужно обить обрезной доской.

Фото

Ниже вы можете увидеть фото летнего вольера для выгула пернатых.

Есть ли отличия в конструкциях птичников на 30 или 100 несушек?

Птичники на разное количество голов отличаются только размерами . Если на содержание 6-7 куриц нужен минимум квадратный метр площади, то на содержание 100 куриц понадобится как минимум 16 квадратных метров.

Уход за помещением

• Питание должно быть обильным, но курицы — неприхотливые птицы. Им сгодятся и пищевые отходы.
• Освещение должно длиться почти весь день. 16-17 часов в сутки нельзя выключать свет у кур-несушек.
• Комфортная температура для несушек — 25 градусов. Не допустимы сквозняки.
• Курочки очень любят купаться в песке или золе. Поэтому лучше, чтобы в курятнике или на выгуле был ящичек с золой.
• Для гнезд курам нужно насыпать немного сена в уголке, а остальное они сделают сами. Некоторым курам удобнее нестись в ящиках.
• Эти птицы очень любят сидеть на насестах. Лучше обустроить его на высоте 1 метра, диаметр насеста должен быть около 5 см.
• Уборка помещения должна быть каждодневной. Для этого нужно каждый день перетряхивать подстилку, очищать ее от помета, каждый же день следует очищать пометные доски.

Приветствуем вас уважаемые посетители нашего сайта. Сегодня речь пойдет о том, как составить бизнес план птицефермы бесплатно со всеми подробностями. Более того, какую выбрать стратегию для продвижения проекта. Сколько нужно первичных средств для старта и много другой полезной информации для опытного, .

Побудители данного проекта намерены реализовать свое сырье на рынке под брендом «домашняя курица». Что в свою очередь должно дать продукции более высокую ценовую нишу.

Вызвать интерес продукции мини-птицефабрики должны:

• Минимаркеты не далеко от дома.
• Места переработки сетей супермаркетов. Без предварительной договоренности сбыть сырье крайне не просто. Но представляется возможным договориться с местом сортировки - яйца с крупных предприятий в упаковках по 360 штук упаковывается по обычным коробкам (10, 20 или 30 шт). Их небольшой бизнес будет рад пойти на встречу нашему.
• Небольшие ближайшие базары, а также места быстрого питания Золотого кольца, проявляют интерес в стабильных поставках качественного сырья.

Осуществление плана

Распределение объема для производства готового продукта небольшой птицефабрике на одну тысячу куриных голов за год:

Курочки мясных пород, выведенные для получения только мяса, своего убойного веса достигают в среднем за 2 месяца. Таким образом, примерно за 1 год мы выращиваем больше пяти поколений цыплят. Окончательно за 1 год будет выращено приблизительно 3000 птиц, или же до 10 тонн куриного мяса. Сейчас существует достаточно видов куриных, но основными направлениями остаются – мясное и яичное.

Яйценоские куры в среднем дают 220 - 320 яиц за год. Таким образом, за 1 год 550 куриц несушек принесут птицефабрике до 110 - 160 тысяч яиц. В летний период, до наступления холодов, каждая здоровая курица будет нести 2 яйца за 1 день. Главное занятие куриных – это выводок цыплят. В зимний период куры несутся крайне редко, поэтому цыплят от них не ждут. Тут главное правильно подобранная порода кур несушек их содержание в курятнике, все это позволяет получить до 310 яиц в год, что не мало. А на отдельных птицефабриках и 400 яиц.

Так в частности, у куриц мясной породы, сильные мясные показатели, но слабая яйценоскость, поэтому их в большом количестве готовят на мясо. Но есть такие куриные, которые несут по 200-240 яиц в год и быстро набирают убойный вес. Их принято называть мясо – яичные. Вот приведенные породы: Полтавские, Черные бородатые и другие виды.

Бизнес план птицефермы в первую очередь направлен на данный вид яичные породы кур. Они не подходят для мясного производства из-за своего небольшого веса. Масса тушки около 2-х килограмм. Им необходимо часто гулять так они будут находить корм сами. У данного направления кур жир почти полностью отсутствует за счет большой физической активности. Данное яичное направление Кросс должна снести от 330 в год несушку. Этот вид не оставит потомства за счет того, что был выведен генетическим путем. Закупку таких кур производят в четырех месячном возрасте.

Особенно хорошими для считаются породы Хайссекс, Изобраун. При должном кормлении, селекции и уходе эти куры не знают себе равных.

Так же не стоит забывать о регулярном кормлении оно играет важнейшую роль в образовании яиц и движении бизнеса. Оптимальный рацион кормления обеспечит специалист с направлением зоотехния. Основу рациона составляет зерно. На голову приходится 150-180 грамм зерна в сутки. Подкормку производят посредством применения концентратов обеспечивающих кур всеми необходимыми витаминами и минералами. Кормовые добавки хорошо могут заменить жмых и шрот. Немалую роль в образовании яиц играет выпас кур: трава должна быть мягкой, не стоит выгонять птицу на твердую солому, так же можно скармливать пищевые отходы.

Доходы птицефабрики

Доходы птицефабрики суммируются из выручки, зависящей от продажи яиц и мяса кур бройлеров. Прогнозируемая цена реализации 10 яиц - 1 доллар. 1 кг мяса цыплят бройлеров - 2 доллара.

Помимо источников основного дохода есть несколько дополнительных – такие как продажи кур яичного направления, а так же реализация высушенного помета. Цена реализации опытных несушек – 2 доллара / кг. Навоз будет реализоваться по наименьшей цене 0, 09 долларов/ кг.

Стоит заметить, что высушенный помет мы сможем использовать для котельной в качестве топлива, что сделает возможным сэкономить на энергоресурсах в период зимнего времени.

Таблица основных доходов от птицефермы:

тыс.долл.	1кв.	2кв.	3кв.	4кв.	1год	2год	3год	4год
Яйца	-	660	2487	3130	6261	12914	13614	13780
Бройлеры	-	1652	3304	4957	9914	10816	10956	10990
Старые куры	-	-	-	-		1317	1420	1544
Помет	-	52	52	52	156	225	230	245
ВСЕГО	-	2364	5843	8139	16331	25272	26220	26559

Расходы птицефабрики

Основные расходы птицефабрики на сегодня уходят – на электроэнергию, зерно и комбикорма с разными добавками. Здесь речь пойдет о нормативных расходах предприятия.

Каждый день на одну курицу расходуется 125 граммов зерна, а так же 55 граммов комбикорма с разнообразными витаминными добавками. Следующим показателем идет потребление электроэнергии: для кур несушек оно составляет 23 кВт-час / год, для бройлеров 16 кВт-час / год.

Что бы правильно подсчитать первоначальную стоимость птицеводческого хозяйства, нужно определить расход на корма и электроэнергию. Смотря на затраты, управлением стоимости птицефермы будут являться зерно и потребление электроэнергии. С помощью них будут определяться производственные затраты, которые составят более чем 75%.

Отчет о прибылях и убытках

По истечению небольшого промежутка времени, начиная с 4 квартала, данный проект сможет выйти на доходный уровень работы. Как мы видим, по итогам первого года чистый убыток составляет 8650 тысяч долларов. Рост чистой прибыли и продаж начиная со второго года, смогут во многом возместить потери первого года. Таким образом, чистая прибыль накопленная за два года составит 1054 тысячи долларов. Доходность во втором году по чистой прибыли составляет 25%. Тем самым, рост продаж и прибыли сможет увеличить накопленную за четыре года чистую прибыль до 11 996 тысяч долларов.

Доход от птицефермы по чистой прибыли составляет 40-45%. В целом, это с возможностью быстро, в течение 3-х кварталов проникнуть в стадию становления.

Прогноз прибыли и убытков:

тыс.долл.	1кв	2кв	3кв	4кв	1год	2год	3год	7год
-выручка от реализации	-	2364	5841	8135	9544	10064	11250	11850
-текущие затраты	-5741	-6285	-6936	-7040	-9655	-	-	-
Прибыль до налогообложения	-5741	-3894	-1112	1095	-6504	6805	6588	6954
Чистая прибыль/убыток	-5741	-3894	-1112	1043	-6580	6954	6124	6465
Чистая прибыль / убыток накопленным итогом	-5741	-9665	-9454	-8650	-6548	1054	6254	11996

Денежный поток:

тыс.долл	1кв.	2кв.	3кв.	4кв.	1год	2год	3год	4год
Вложения собственных средств	9125	5459	1054	-	9548	2546	-	-
Выручка от продаж	-	2554	2154	685	8469	10954	12544	12974
Всего приток	9125	3541	966	685	9899	10998	12544	12974
-эксплуатационные	-1215	-1065	-734	-644	-9465	-9546	-10542	-10687
-коммерческие расходы	-	-54	-66	-248	-236	-420	-450	-499
-налоговые выплаты	-0	-0	- 0	-12	-44	-65	-320	-540
Прирост постоянных активов	-8546	-	-	-345	-8985	-2548	-	-
-изменение чистого оборотного капитала	657	-646	-454	-55	-698	-152	-210	-154
Всего отток	-8954	-1054	-1644	-985	-9856	-10646	-9554	-9865
Свободные денежные средства	1	-1	325	-325	0	245	9954	10654
Свободные денежные средства (накопленным итогом)	1	0	325	0	0	598	9545	11458

Бухгалтерский отчет:

В таблице выше показан мониторинг баланса птицефермы. В конце первого квартала цена баланса предприятия проекта составляет всего - 64 тысяч долларов. В начале следующего года (квартал 5) цена баланса повышается уже до 72 тысяч долларов. На основные средства в составе активов приходится 55%, оборотные активы - 45%. Со временем, по возможности роста продаж и погашении основных фондов структура активов изменяется в другую сторону. В конце 4-го года (16 квартал) на основные фонды приходится 20%, оборотные - 80% балансовой стоимости.

Долгосрочные вложения

Бизнес план птицефермы включают инвестиции:

• вклад в оснащение сооружения под птичники в размере 16 тысяч долларов;
• закупку более 100 клеток для содержания в них только куриных яичного направления по цене 12 долларов за клетку;
• электрического оборудования (29 тысяч долларов.);
• иное оборудование, в которое входят кормушки с поилками, а также ведра.

Выводы

Стоит отметить, что данное предприятие, как и многие в этой сфере окупаются не сразу и это стоит учитывать, не рассчитывая на скорейшую отдачу. Это объясняется тем, что минимизируя инвестиции в основные планы посредством сооружения зданий на старых строениях возможно при наличии больших фондов на начальном этапе возможность более скорой окупаемости была более ожидаемой. Конечно, длительный срок отводится на что чтобы окупить данное вложение, но данный бизнес план может вас с лёгкостью уверить в обратном. Рисками можно управлять и нажимая на ключевые рычаги время, которое необходимо для реализации данного предприятия можно в значительной мере уменьшить.

Не стоит забывать, что успех любого начинания зависит не столько от финансовых вложений, сколько от умов, которые будут реализовывать основную стадию рисков. Грамотные и опытные специалисты способны на ранних этапах начала работы предприятия предотвратить большую часть производственных ошибок если не свести их полностью на нет. Так же у них есть необходимые знания, которые помогут увеличить уровень производства сырья. В случае найма ветеринарного врача с опытом работы, можно избежать большого количества заболеваний у животных. Это так же позволит увеличить продуктивность животных в свою очередь время окупаемости вложений станет более ликвидным, как и само производство.