Meyvə və tərəvəz satmaq üçün maşın təchiz edin. Tərəvəz tövləsi üçün hazır iş planı: tərəvəz və meyvələri sıfırdan satmağa necə başlamaq və sabit gəlir əldə etmək

Tərəvəz və meyvələrin satışı mallara daimi tələbat və yüksək gəlirlilik ilə xarakterizə olunan bir işdir. Hətta böhran zamanı insanlar vitaminlərə qənaət etməyə çalışaraq yeməyə pul tapırlar. Bundan əlavə, belə bir işi açmaq bütöv bir iş açmaqdan çox asandır.

Tərəvəz və meyvə satan kiçik bir məntəqə açarkən sizə sənədlər lazımdır:

• binada dövlət sanitariya-epidemioloji nəzarət xidmətinin rəyi (5000 rubla qədər);
• mağaza avadanlığının təmiri üçün müqavilə.

Çeşid və mövsümilik

Əvvəlcə meyvə-tərəvəz mağazası və ya kiçik, bəlkə də çadır açacağınıza qərar verin. Malların çeşidi bundan asılı olacaq. Əsas odur ki, müştərilərə ən populyar məhsulları təklif edək.

Məkan və ya avadanlıq imkan verirsə, tərəvəz biznesi maksimuma sahib olmalıdır geniş əhatəli. Bundan əlavə, çeşid idxal olunan tərəvəz və meyvələri satıb-satmayacağınızdan, eləcə də mövsümilikdən asılıdır:

1. qış. Xaricdən gətirilən məhsullara tələbat o qədər də böyük deyil, lakin meyvələr, xüsusilə naringilər gəlir gətirəcək;
2. Bahar. Bunlar əsasən istixana məhsulları və ya xaricdən gətirilən məhsullardır: meyvələr - banan, kivi, manqo, kokos; tərəvəzlər - kələm, çuğundur, soğan, kartof, yerkökü. Yazda xərclər orta hesabla 60% artır;
3. Yay. Zaman çox böyük çeşid mallar (xüsusilə yayın ikinci yarısı). Demək olar ki, bütün tərəvəzləri, çoxlu meyvələri (çiyələk, alma, armud, bostan, qarpız, gavalı və s.) sata bilərsiniz;
4. payız. Bu, bütün tərəvəzlərin, üzüm və portağal kimi bəzi meyvələrin yetişmə vaxtıdır.

Müxtəlif məhsullar və çeşidlər haqqında bir az məlumat əldə edin ki, müştərilərə məsləhət verə biləsiniz, həmçinin saxlama qaydalarını, məhsul yığım vaxtlarını biləsiniz, bu müddət ərzində aşağı qiymətə mal ala bilərsiniz.

Pərakəndə satış obyektləri və avadanlıqları

Lazımi otaqlar

Mütəxəssislər bildirirlər ki, bir neçə kiçik pərakəndə satış məntəqəniz varsa (5 ədədə qədər) meyvə satmaq daha sərfəlidir. Onları topdansatış anbarı ilə tamamlaya bilərsiniz. Baxmayaraq ki, mağaza açmaqla hələ də daha az çətinlik olacaq.

Daimi insan axını olan yerlərdə bir yer seçin, ancaq bazar olması lazım deyil. Otağın sahəsi – 60 kv.m-ə qədər, ondan təxminən 20 kv.m. m saxlama üçün ayırın (yayda temperatur - 8 ° C-ə qədər, qışda - 0 ° C-dən aşağı olmayan), kommunal otaq. Əvvəlcə adi, sərin bir qarajdan istifadə edə bilərsiniz. Bu işi həyata keçirə biləcəyinizə hələ də əmin deyilsinizsə, çadıra üstünlük verin (20 kv.m kifayətdir)

Tərəvəz və meyvələrlə tövlə açmaq üçün məhsulları çatdırmaq üçün nəqliyyat vasitəsinə ehtiyacınız olacaq.

Avadanlıq

Üstünlüklərdən biri bu biznesin ucuz və ya ticarət çadırıdır.

Bəlkə də ən bahalı alış avtomobil olacaq, onsuz meyvə-tərəvəz biznesini idarə etmək mümkün deyil. İlkin mərhələdə eyni ceyran bazarda satış nöqtəsi ola bilər, pula qənaət etdikdən sonra çadır, sonra isə mağaza alın. Bəlkə də, məsələn, bir törəmə şirkət açacaqsınız.

Heyət

Tərəvəz biznes planını həyata keçirərkən kadr seçiminə xüsusi diqqət yetirin:

• 2 satış işçisi (əmək haqqı + satışın faizi);
• qida çeşidləmə işçisi;
• yükləyici;
• nəqliyyat üçün sürücü;
• ziyarətçi mühasib.

Təchizatçılar

2-3 təchizatçıdan almağı məsləhət görürük. At yaxşı satışən azı 10.000 rubla mal almalı olacaqsınız. bir gündə. Məhsulu diqqətlə seçin, həmişə təzə olmalıdır. Ən yaxın kəndlərdə tədarükçülər axtarın: mallar topdansatışçılardan (bazarlarda, bazalarda) daha ucuz qiymətə təzə olacaq, lakin məhsulları yoxlamaq üçün sənədləri istəməyi unutmayın.

Yenə də topdansatışçılarla məşğul olmalı olacaqsınız - onlardan ekzotik meyvə və tərəvəzlər alın. Satış müqaviləsi tərtib etməyi unutmayın.

Təchizatçılarla uzunmüddətli əməkdaşlıq uğurlu biznesin açarıdır. Bu, məqbul keyfiyyət və qiymətləri göstərir, həm də malların gecikməsini aradan qaldırır.

Risklər və faydalar

Risklərə aşağıdakılar daxildir:

• malların çürüməsi 15% -ə çata bilər, lakin hər şeyi atmağa tələsməyin, hələ də bəzi məhsulları endirimlə satmağa cəhd edə bilərsiniz;
• malların qurudulması;
• təkcə sizi deyil, alıcıları da aldada bilən vicdansız satıcılar;
• bütün sanitar standartlara, həm mallara, həm də binalara, satıcılara, avtomobillərə əməl edilməməsi cəriməyə səbəb olacaqdır.

Meyvə biznesi hər il daha çox tərəfdarı olan sağlam qidalanma sahəsində əla bir istiqamətdir.

Maliyyə

Biznes planınıza maliyyə hesablamalarını daxil edin.

Kiçik çıxış:

• gündəlik gəlir - 6500 - 20500 rubl;
• aylıq gəlir - təxminən 52.000 rubl;
• satıcının əmək haqqı – gəlirin 7%-i;
• mallar üzrə qiymət artımı - 50%;
• zədələnmiş malların silinməsi – 15%;
• pərakəndə satış sahəsinin icarəsi - 1500 rubl;
• vergilər - 2500 rub.

Başlanğıc investisiya təxminən 100.000 rubl təşkil edir.

Kiçik bir mağaza üçün xərclər:

• icarə haqqı - 13.000 rubl;
• təmir - təxminən 700.000 rubl;
• avadanlıq alınması - 250.000 rubl;
• malların alınması - 160.000 rubl;
• qiymət - məhsulun növündən asılı olaraq 40 - 250%.

Biznesin geri qaytarılması 6 aydır.

Video: Meyvə və tərəvəzləri necə düzgün saxlamaq olar

Qazanclı mağazalar üçün biznes ideyaları

Təzə ət biznesi həmişə zirvədədir. Ət əvəzolunmaz məhsuldur, bundan başqa, təzə ətin dadını sevənlər çoxdur. Mənfəətlilik - 30%.

Ölkəmizdə bağçılıq və tərəvəz bağlarını sevənlər çoxdur. Hər il onlar getdikcə daha çox seçici olurlar, buna görə də onları geniş toxum seçimi ilə təmin edin.

ilə pərakəndə satış məntəqəsidir minimal investisiya və böyük potensial. Kiçik bir məhsul çeşidi təmin edə bilər sabit gəlir.

Məqalə nədən bəhs edir?

Meyvə-tərəvəz bazarı kifayət qədər dinamikdir, xüsusən də idxal malları seqmentində. Burada rəqabət demək olar ki, həmişə yüksəkdir və yaratmaq üçün özünə güvənən iş, yeni başlayan bir sahibkar çox səy göstərməli olacaq. Başlanğıc mərhələsi olduqca çətindir, gəlirli və etibarlı mal tədarükçüləri ilə əlaqələr qurmaq, logistika təşkil etmək və cəlb etmək; daimi müştərilər Bu asan deyil, amma ilk qələbələri əldə etsəniz, sonrakı addımlar o qədər də çətin deyil.

Tərəvəz biznesinin müsbət və mənfi tərəfləri

Tərəvəz və meyvələrin satışı perspektivli istiqamətdir. Ancaq bir başlanğıc üçün, xüsusən də investisiya çatışmazlığı ilə bazarda öz yerini tutmaq olduqca çətin olacaq. Birincisi, demək olar ki, hər bir şəhərdə şiddətli rəqabət formalaşıb, ikincisi, biznesi uğurla başlamaq üçün dərhal etibarlı təchizatçılarla əlaqə qurmalı, daimi müştərilər tapmalı və malların yüksək keyfiyyətli logistikasına nail olmalısınız. Ancaq təcrübəsiz bir sahibkar ilkin mərhələdə çətinlikləri dəf edə bilsə, kiçik tərəvəz biznesi nisbətən tez genişləndirmək, bununla da həcmi bir neçə dəfə artırmaq olduqca mümkündür xalis gəlir.

Tərəvəz satmaqla öz biznesinizi qurmaq ideyasının üstünlükləri arasında mallara yüksək tələbat (hətta mövsümdənkənar), pərakəndə satış məntəqəsi və ya kiçik mağaza açmaq üçün nisbətən kiçik investisiyalar və yaxşı gəlirlilik daxildir. Dezavantajlar arasında təcrübəli sahibkarlar etibarlı tapmaqla bağlı çətinlikləri qeyd edirlər topdansatış təchizatçıları məqbul qiymətə kimin razılaşacağı, biznesin təşkili (malları vaxtında tapmaq, çatdırmaq və paylamaq, məhsulların zədələnməsinin qarşısını almaq lazımdır), ehtiyac anbar, eləcə də kifayət qədər yüksək rəqabət. Ancaq öz biznesinizi yaratmaq arzusu və diqqətli hazırlıq, təcrübəli sahibkarlar və mütəxəssislərlə məsləhətləşmə ilə ən ciddi problemlərin qarşısını almaq olar. Bacarıqlı bir başlanğıc olmadan, tərəvəz və meyvələrin satışı seqmentində yerinizi tutmaq, habelə real qazanc əldə etmək sadəcə mümkün deyil. Bu qaydalar bütün bazar iştirakçıları üçün aktualdır, çay satışının təşkili və s.

Biznesin aparılması üçün mümkün formatlar

Biznes olaraq tərəvəz satışı bir neçə formatda təşkil edilə bilər. Seçim mövcud investisiyalardan, sahibkarın təcrübəsindən (sizdə yoxdursa, ən mürəkkəb və baha başa gələndən başlamamalısınız), regiondakı iqtisadi vəziyyətin xüsusiyyətlərindən və potensial müştərilərin ehtiyaclarından asılıdır. .

Meyvə və tərəvəz biznesini idarə etmək üçün ən populyar formatlar:

• Çadırda. Bu, tələb etməyən ən əlçatan formatlardan biridir əhəmiyyətli investisiyalar. Siz sahibkarlıq fəaliyyətinizi qeydiyyatdan keçirməli, minimum avadanlıq dəstinin (çadır, sayğac, tərəzi, qablar və s.), habelə malların ilk partiyalarının alınması üçün investisiyalar tapmalısınız. Daimi müştəriləri cəlb etmək və biznesinizin böyüməsini sürətləndirmək üçün məhsulların yaxşı çeşidini və keyfiyyətini təmin etməlisiniz. Mövsümi vəzifələrə diqqət yetirsəniz, dövriyyənizi əhəmiyyətli dərəcədə artıra biləcəksiniz.
• Maşından. Bu iş formatının üstünlüyü onun hərəkətliliyidir. Sahibkar, pərakəndə satış yerinin trafikini və digər amilləri nəzərə alaraq gündə bir neçə lokalizasiya nöqtəsini dəyişə bilər (lakin qaydaların pozulmasına görə cəzanı unutma. qeyri-stasionar ticarət). Tam işləmək və biznesin genişləndirilməsi perspektivini inkişaf etdirmək üçün uğurlu fasiləyə ümid etmədən dərhal icazələr vermək lazımdır. Avtomobildən ticarət etməklə, sahibkar pərakəndə satış sahəsinin, anbarın icarəsinə və işçilərin sayına qənaət edir.
• Pavilyonda. Bir qayda olaraq, bu halda, məhsulların saxlanması problemini tamamilə həll edə bilən anbarlarda yer ayrılır. Sahibkar pərakəndə satış sahəsi üçün pul ödəməli və anbarda yer icarəyə götürmək üçün müəyyən bir məbləğ ödəməlidir, lakin eyni zamanda, əla trafik olan yerdə işləmək imkanı əldə edir, həmçinin daimi müştəriləri daha tez tapmaq imkanı əldə edir. rəqabətin səviyyəsi getdikcə sərtləşir. Tərəvəz və meyvələrin düzgün saxlanması üçün şərtləri xatırlamaq, xarab olmaya və itkilərə maksimum yol verməməklə, satıla bilən həcmdə məhsulu pavilyona ixrac etmək vacibdir.
• Xüsusi bir mağazanın açılması. Meyvə və tərəvəz satışı seqmentində işləmək üçün ideal format tərəvəz və meyvələrin ixtisaslaşdırılmış mağazasının açılmasıdır. Ancaq eyni zamanda, xüsusilə yeni sahibkar üçün bir neçə ciddi maneə yaranır. Bu, əhəmiyyətli investisiya və iş təcrübəsinə ehtiyac deməkdir, əks halda işi düzgün təşkil etmək çox çətin olacaq. Qəbul proseduru icazə sənədləri həm də asan deyil, lakin bütün icazələrə nail olsanız, malların logistikasını və saxlanmasını bacarıqla təşkil etsəniz, etibarlı və sərfəli təchizatçı tapsanız, müştərilərə münasib qiymətə yüksək səviyyəli xidmətlər təqdim etsəniz, tərəvəz mağazası böyük biznes üçün uğurlu başlanğıc ola bilər.

Tərəvəz və meyvə satışı biznesi

Tərəvəz və meyvələrin satışı ilə məşğul olmaq uğurlu layihə, işin mahiyyətini, praktiki nüansları müstəqil şəkildə dərk etməli, nərə balıqlarının yetişdirilməsində olduğu kimi, biznesinizin marketinqi və merçendayzinqini düşünməlisiniz. Bu bazar seqmentində çalışan təcrübəli sahibkarlar yeni gələnlərə yalnız dürüstlüyə etibar etməməyi tövsiyə edir. işçilər və idarəetmə səriştəsi. Təcrübə göstərir ki, bu profildə işləmək üçün peşəkarları tapmaq çox çətindir, xüsusən də investisiya çatışmazlığı olduqda. üçün uğurlu başlanğıc və dinamik inkişaf üçün hər bir mərhələyə özünüz ciddi nəzarət etməlisiniz.

Biznes qeydiyyatı

Biznes kimi tərəvəz və meyvələrin ticarətinə yalnız qeydiyyatdan keçdikdən sonra başlamaq olar sahibkarlıq fəaliyyəti. Bunu etmək üçün vergi xidməti ilə əlaqə saxlamalı və OKVED-i düzgün göstərərək müvafiq ərizə yazmalı, sənədlər paketini təqdim etməli və ya Dövlət Xidmətləri arayış və məlumat portalı vasitəsilə prosedura başlamalısınız. Sonra dövlət rüsumunu ödəyirik, onun məbləği 800 rubl təşkil edir. (Dövlət Xidmətləri vasitəsilə qeydiyyatdan keçsəniz, 30% endirim əldə edə bilərsiniz). Qeydiyyatın alternativ yolları var - qanuni nümayəndə vasitəsilə, poçtla və MFC-də. Bütün şərtlər yerinə yetirildikdə, sahibkarın statusu 3 gün ərzində təsdiqlənir və o, Sertifikat alır. dövlət qeydiyyatı fərdi kimi fərdi sahibkar. Bəzi hallarda SES, Rospotrebnadzor və Gospozhnadzordan icazə almaq lazımdır. İşin təşkili zamanı kiçik pərakəndə ticarət müəssisələrində qida məhsullarının satışı zamanı sanitariya qaydalarına riayət etmək vacibdir.

Məsləhət: yadda saxlamaq lazımdır ki, fərdi sahibkar “Fəaliyyətə başlaması haqqında bildiriş” təqdim etməlidir. ərazi idarəsi Rospotrebnadzor. Sənədin forması Rusiya Federasiyası Hökumətinin 16 iyul 2009-cu il tarixli, 584 nömrəli Qərarı ilə müəyyən edilmişdir. Bu, ərzaq məhsullarının satışı zamanı ticarət qaydalarına və sanitar qaydalara əməl olunması faktını təsdiq edəcək.

Satış yerinin seçilməsi

İşin formatına uyğun olaraq satış yerini seçmək lazımdır. İstənilən halda, o, yaxşı ölkələrarası qabiliyyətə malik olmalıdır və alıcı üçün əlverişli olmalıdır (tərəvəz və ya meyvə almaq üçün qəsdən qeyri-adi marşruta getmə şansı çox aşağıdır). Bunu nəzərə alaraq səlahiyyətli hazırlıq təşkil etmək yaxşı işÇadırda və ya ixtisaslaşdırılmış mağazada edə bilərsiniz. Seçilmiş yerdə işin xüsusiyyətlərini nəzərə almaq vacibdir - bazarda bir pavilyonda və ya köşkdə ticarət edərkən, idarənin sədaqətini qazanmaq və çadırda rəqabətdə qalib gəlmək lazımdır - təmin etmək; düzgün saxlama məhsullar, etibarlı təchizatçılar tapın və logistikanı yaxşı təşkil edin.

Obyektlərin seçilməsi

Otaq parametrləri iş profilinə uyğun olmalıdır. Çox vaxt onlar 60 m²-ə qədər sahəsi olan bir seçim axtarırlar, onlardan təxminən 20-si saxlama üçün ayrılır, burada müvafiq temperaturu təmin etmək lazımdır (yayda təxminən +8-ə qədər və aşağı olmayan) 0 in qış dövrü). At kiçik investisiyalar sahibkarlar qarajlardan və kommunal otaqlardan anbar kimi istifadə edərək ticarət təşkil edirlər. Lakin bu halda ona əməl etmək mümkün olmayacaq temperatur rejimi, böyük həcmdə məhsulları saxlamaq mümkün olmayacaq.

Avadanlıqların satın alınması

Tərəvəz və meyvə satışı ilə məşğul olan bir çox iş adamı minimum avadanlıqla işləyir - sayğaclar, qablar, tərəzilər, kassa aparatı, malların çatdırılması üçün nəqliyyat. Amma biznesinizi inkişaf etdirmək üçün yaradın keyfiyyətli xidmət və daimi müştəriləri cəlb etməklə, avadanlıqların siyahısını genişləndirmək lazımdır. Məhsulları düzgün saxlamaq və hər gün kiçik həcmdə almamaq üçün sahibkar soyuducu kameralar və mümkünsə və iş formatına uyğun olaraq xüsusi vitrin almalıdır.

İşçilərin işə götürülməsi

Təcrübəli sahibkarlar xüsusilə bu sahəyə yeni gələnlər üçün ən vacib məsələlərdən biri kimi kadr seçimi problemindən danışırlar. Məhdud sərmayələrlə, yalnız etibar edilə bilən qohumları, yaxın tanışları və dostları cəlb etməyi məsləhət görürlər. Bu, oğurluq və müştəri saxtakarlığı riskini azaldacaq. Əgər investisiyalar varsa, kadr seçimi məsələsinə hələ çox diqqətlə yanaşmaq lazımdır. Satış həcminin əlavə faizləri sayəsində maaşların artırılması tövsiyə olunur. Təşkilat üçün keyfiyyətli iş Sizə satıcı, sürücü, yükləyici və maliyyə imkanları daxilində mühasib lazımdır. Lakin zəruri hallarda və kiçik biznes həcmləri üçün sahibi bütün bu vəzifələri bir şəxsdə birləşdirə bilər.

Reklam kampaniyasının aparılması

Tərəvəz və meyvə satan biznesin uğurlu başlanğıcı üçün böyük reklam şirkəti isteğe bağlı (pərakəndə satış məntəqələri şəbəkəsi açmağı planlaşdırmırsınızsa). Çoxları bacarıqlı marketinq sayəsində daimi müştərilərin sədaqətini tez qazana bilir, yüksək keyfiyyət mallar və yaxşı qurulmuş logistika. Ancaq hələ də yüksək keyfiyyətli reklam heç vaxt artıq olmayacaq və təcrübəsiz bir sahibkar dərhal rəqabət üstünlüklərini göstərərək xidmətlərini bacarıqla təqdim etməlidir. Aşağıdakı elementlərdən istifadə edilə bilər:

• parlaq işarə;
• reklam lövhəsi;
• daralma;
• Afişa;
• sosial şəbəkələrdə reklam yazıları.

Vəsaitiniz varsa, yerli radioda videolar yerləşdirmək, promosyonlar təşkil etmək və endirim sistemi yaratmaq zərər verməz. Reklamın müəyyən elementlərindən istifadə işin formatından və onun davranış məqsədindən (xidmət haqqında məlumatın yayılması, müştərilərin cəlb edilməsi, reklamların yaradılması) asılıdır. rəqabət üstünlüyü və s.). Biznesin genişləndirilməsi prosesində ixtisaslaşmış saytlarda banner və mətn reklamları yerləşdirmək, poçt göndərişlərini təşkil etmək mümkün olacaq. e-poçt ünvanları. Amma sonuncu üsullar topdansatış alıcılar, sponsorlar və biznes tərəfdaşları tapmaq üçün daha uyğundur.

Tərəvəz və meyvələrin satışı - biznes plan

Biznes planı həm bazarda kiçik bir pərakəndə satış nöqtəsi açmaq üçün, həm də ixtisaslaşmış mağaza yaratmaq üçün lazımdır. Bunun sayəsində sahibkar öz biznesinin inkişaf mərhələlərini əvvəlcədən planlaşdıra, onların vaxt çərçivəsini təqribən təsvir edə, xərcləri hesablaya, riskləri müəyyən edib minimuma endirə biləcək. Nisbətən kiçik bir pərakəndə satış nöqtəsi açmağı planlaşdırırsınızsa, bir mütəxəssisdən sənədin yaradılmasını sifariş etmək lazım deyil - sahibkar müvafiq ədəbiyyat və ekspertlərin şərhləri ilə tanış olduqdan sonra tərtib edə biləcək. maliyyə planı tək başına. Aşağıdakı bölmələri daxil etməyi tövsiyə edirik:

• xülasə (məqsədlər, bazar, hədəf auditoriya, Qısa Təsvir biznesin inkişafı strategiyaları, əsas risklər, investisiya ehtiyacları, geri ödəmə müddətləri);
• xidmətin təsviri, çeşidi;
• vəziyyətin təhlili regional bazar, zəruri hallarda - ölkə üzrə;
• əsas və potensial rəqiblər;
• avadanlıq;
• maliyyə planı (vergi sistemi, vergi məbləğlərinin hesablanması, sığorta haqları büdcədənkənar fondlar, xərclər - istehsal xərcləri, işçilərin əmək haqqı, binaların icarəsi, avadanlıqların alınması, reklam xərcləri, gediş haqqı və s., eləcə də xalis mənfəətin gözlənilən həcmi, gəlir, geri qaytarılma müddəti).

Tez-tez verilən suallar

Mövzu ilə bağlı tez-tez verilən suallara baxaq.

Biznes üçün məhsulları haradan əldə edə bilərəm?

Tərəvəz və meyvələrin satışında biznes qurmağa qərar verən yeni başlayanlar və təcrübəli sahibkarlar üçün məhsulların ən məşhur tədarükçüləri topdansatış anbarlarının sahibləridir. Bəzən tələb olunan həcmdə və çeşiddə tərəvəz tədarük edə bilən və ya malları geri ala bilən bir və ya bir neçə fermer tapmaq daha sərfəlidir. Təchizatçı seçimi əsasən regional bazardakı vəziyyətdən, rəqabət səviyyəsindən, topdansatış bazalarının sayından və onların qiymət siyasətindən, habelə logistika sistemindən asılıdır. Ən çox şəxsi torpaqlarda (şəxsi torpaqlarda) məhsul yetişdirilməsi və satışı hesab olunur sərfəli variant, lakin tərəvəz yetişdirmək üçün istixanalar əhəmiyyətli investisiyalar və texnologiya bilikləri tələb edir.

Meyvə və tərəvəz üçün icazələrə ehtiyacım varmı?

Tərəvəz və meyvə ticarəti üçün xüsusi icazəyə ehtiyacınız yoxdur. Sahibkar öz fəaliyyətini qeydiyyata almalıdır və iş formatı bunu tələb edirsə, Rospotrebnadzor, SES və dövlət yanğın nəzarəti orqanlarından müvafiq icazələr alın. Amma satıcıda məhsulların keyfiyyətini və təhlükəsizliyini təsdiq edən sənədlərin ən azı surətləri, tropik meyvələrin satışı zamanı isə fitosanitar nəzarətindən keçdiyini göstərən kağızlar olmalıdır. Əgər ticarət fəaliyyəti bazarda həyata keçirilirsə və məhsul müstəqil şəkildə yetişdirilirsə və ya istixana fermerləri tərəfindən tədarük edilirsə, o zaman istehsal yeri üzrə dövlət baytarlıq-sanitariya ekspertiza laboratoriyasından rəy almaq lazımdır.

Hansı tərəvəz və meyvələr ticarətə dəyər?

Yaxşı çeşid ən vacib zəmanətlərdən biridir uğurlu ticarət və biznesin inkişafı. Ancaq bəzi məhsul növlərinə ən çox tələbat var və onların sürətli çatdırılmasını təşkil etsəniz və keyfiyyətə nəzarət etsəniz, istədiyiniz gəlirliliyi tez bir zamanda əldə edə bilərsiniz. Ən çox satılan tərəvəzlər kartof, soğan, çuğundur, yerkökü, pomidor, xiyar və kələmdir. Alıcılar da tez-tez portağal, banan, alma, üzüm, kivi, nar axtarırlar. Nadir hallarda ekzotik meyvələr alırlar, məsələn, ehtiras meyvəsi, guava, karambol və s. (embarqonu xatırlamağa dəyər qida məhsulları, o cümlədən bəzi ölkələrdən gətirilən tərəvəz və meyvələr). Hər bir konkret halda çeşid seçimi ehtiyaclardan asılıdır hədəf auditoriyası, iş formatı və sahibkarın investisiyaları.

Tərəvəz və meyvələrin ticarəti kifayət qədər adi bir işdir. Biznesə səriştəli yanaşma ilə tərəvəz tövləsi gətirə bilər yaxşı gəlir. Bu bazar seqmentində orta rəqabət səviyyəsi var.

Başlanğıc kapitalı

Tərəvəz tövləsinin necə açılacağını düşünərkən gələcək xərcləri hesablayın. İnvestisiya məbləği ölçüsündən asılı olaraq dəyişə bilər qəsəbə. Tərəvəz tövləsi açmaq üçün rayon mərkəzi təxminən 500 min rubla ehtiyacınız olacaq. Bu məbləğə aşağıdakı xərclər daxildir:

• müəssisənin açılması və leqallaşdırılması, müxtəlif qurumlardan arayışların alınması üçün dövlət qurumları- təxminən 10 min rubl;
• tövlə icarəyə götürmək üçün - 40 min rubldan;
• avadanlıqların alınması üçün: slaydlar, soyuducu vitrin, tərəzi, kassa aparatı - 50 min rubl;
• avadanlıqların saxlanması üçün - ayda 2 min rubl.

Başlamaq üçün istifadə edilmiş sayğaclar və slaydlar ala bilərsiniz. Muzdlu əməkdən qismən imtina pula qənaət etməyə kömək edəcək. Alıcı və ya satıcının öhdəliklərini üzərinə götürün. Əlavə heyət rozetkanın tanıtımından sonra zəng etmək mümkün olacaq. Bu yolla siz bazarı daxildən tanıyacaq, rəqiblərinizi öyrənəcək və öz biznesinizin bütün nüanslarını hiss edəcəksiniz.

Dekor

Biznes qurmaq formasını seçin: fərdi sahibkar və ya MMC. Fərdi sahibkar daha sürətli açılır, sənədlərin saxlanması xüsusi bilik tələb etmir. Fərdi sahibkarlar üçün pozuntulara görə cərimələr MMC-lərə nisbətən daha azdır. Ancaq daha böyük məsuliyyət də var: uğursuzluq halında müəssisənizin bütün borcları və cərimələri üçün şəxsən məsuliyyət daşıyacaqsınız. MMC-nin açılması daha bahalı və vaxt aparan prosesdir. Qeydləri saxlamaq üçün sizə mühasib lazımdır. Bununla belə, MMC-nin mövcudluğu nizamnamə kapitalışəxsi əmanətlərinizin bütövlüyünə zəmanət verir. İflas halında nizamnamə kapitalından vəsait kreditorların tələblərinin ödənilməsinə sərf olunacaq.

Biznes fəaliyyətinizi qeydiyyatdan keçirdikdən sonra pərakəndə satış məntəqəsi açmaq üçün icazə almalısınız. Ən asan yol bazarda tövlə açmaq olardı. Əgər dayanacaq və ya metrostansiyanın yaxınlığında köşk qurmaq istəyirsinizsə, bina və memarlıq idarəsindən icazə almalı olacaqsınız. Sanitariya, yanğın və ticarət xidmətlərinin təftiş komissiyalarının rəylərinə də ehtiyacınız olacaq. Hər cür bürokratik hiylələrə hazır olun. Qanunları öyrənin ki, müxtəlif strukturların nümayəndələri sizi təəccübləndirməsin.

Yer və yer seçimi

Tərəvəz tövləsini açmadan əvvəl bir iş planı tərtib edin. Xərclərinizin ödənilməsi üçün gündə neçə ziyarətçiyə xidmət etməli olduğunuzu hesablayın. Sonra çölə çıxın, gələcək pərakəndə satış məntəqəsinin yanında dayanın və keçən insanları sayın. Əgər yoldan keçənlərin sayı potensial alıcılarınızın sayından xeyli çox olarsa, bu yerdə tövlə açmaqdan çekinmeyin.

Pərakəndə satış məntəqəsinin yerləşdirilməsi üçün seçimlər:

• metroya və ya dayanacağa yaxın. Yoldan keçənlərin diqqətini cəlb etmək üçün işləyin küçə reklamı;
• yaşayış massivində. Mağaza məhəllədə yaşayan daimi müştərilər üçün açıq olacaq.

Nəqliyyat əlaqələri haqqında unutmayın. Tərəvəzləri birtəhər köşkə çatdırmaq lazımdır, elə deyilmi? Köşkün yaxınlığında yerləşən anbarı icarəyə götürsəniz yaxşı olar. Bu halda, tərəvəzləri böyük miqdarda alıb, lazım olduqda köşkə çatdıra bilərsiniz. Söhbət uzunömürlü tərəvəzlərdən gedir. Tez xarab olan meyvələri az miqdarda almaq lazımdır. Qısa raf ömrü olan məhsulların saxlanması şərtləri yalnız xüsusi anbar komplekslərinin divarları daxilində təmin edilə bilər.

Yaxşı memarlıq layihəsinə uyğun köşk tikin. Nə qədər pula qənaət etmək istəsəniz də, satış nöqtənizin dizaynına endirim etməyin.

Dizaynı frilanserlərdən sifariş etmək olar. Çox ucuzdur, bəzən onu cəmi 500 rubla ala bilərsiniz. İxtisaslaşdırılmış platformadan istifadə etmək yaxşıdır, məsələn, ifaçılarla qarşılıqlı əlaqə prosesi sadə və təhlükəsiz olacağı "Mən çıxış edəcəm".

Müasir alıcılar böyük sayğaclara alışıblar, şüşə vitrinlər, yaxşı işıqlandırma. Satınalma prosesi rahat olmalıdır. Köşkün yaxınlığında asfalta qulluq edin, çantalar üçün aşağı stend təchiz edin və müştərilər sizinlə maraqlanacaqlar. satış nöqtəsi gözümüzün qabağında böyüyəcək.

Minimum avadanlıq:

• mallar üçün rəflər,
• sayğac,
• kreslo,
• kassa aparatı,
• tərəzi,
• kiçik seyf.

Təchizatçılar və çeşidlərlə işləmək

Yaxşı təchizatçılar tapmağa çalışın. Bunu etmək üçün hər cür səy göstərin. Əlbəttə ki, "buğdanı samandan" dərhal ayıra bilməyəcəksiniz. Buna görə az miqdarda mal alın. Zamanla hansı tərəfdaşla məşğul olmağın daha yaxşı olduğunu başa düşəcəksiniz. İdeal seçim, biznesinizi məhsulları ilə tam təmin edən daimi təchizatçıdır.

Aşağıdakı amillər vacibdir:

• şəhərinizdə təchizatçının nüfuzu,
• malların mənşəyi,
• meyvə və tərəvəzlərin dad keyfiyyətləri,
• uyğunluq sertifikatlarının mövcudluğu.

Əsas rəqibləriniz marketlərdə və supermarketlərin tərəvəz şöbələrində xallar olacaq. Buna görə rəqabətdən fərqli bir şey təklif etməlisiniz. Tərəvəz tövləniz xidmət və səliqə-sahman baxımından marketdən fərqlənəcək. Supermarketlərdən əsas üstünlüyü məhsulların yerli mənşəli olmasıdır.

Müştərilərinizə yerli pomidor, xiyar, alma və armud təklif edin. Giləmeyvə və meyvələrin tədarükü üzrə ixtisaslaşmış bir diler tapın cənub bölgələri. Çeşidləri mövsümdənkənar banan, portağal və limonla tamamlayın. Bəzi ekzotik meyvələr əlavə edin. Müştərilərinizə qurudulmuş meyvələr, otlar və şirələr təklif edin. Kiçik bir tövlə qoyun dondurucu dondurulmuş meyvə ilə.

Heyət

Prosesə şəxsən nəzarət edə bilmirsinizsə, tərəvəz tövləsi açmağa dəyərmi? Xeyr, buna dəyməz. Tərəvəz və meyvələr daim əlinizdə saxlamağınız lazım olan bir işdir. Bir daha, biz heyətinə qənaət etməyi tövsiyə edirik. Şirkətinizdəki vəzifələrdən ən azı birini tutun. Ticarət etmək istəmirsinizsə, bir satıcı işə götürün və malları özünüz təmin edin.

Təcrübəli sahibkarlar çatdırılma ilə şəxsən məşğul olmağı məsləhət görürlər. Bəzi topdan satıcılar malları çatdırılma ilə təklif edirlər. Bu seçim sizin üçün uyğun deyil. Şəxsən gəlib anbar, məhsulu zövqünüzə uyğun seçə bilərsiniz. Bundan əlavə, çatdırılma xərcləri çox vaxt məhsulun qiymətinə daxil edilir. Həm də onu təkcə yerə qoymurlar, həm də çox artırırlar.

Əvvəlcə ticarət prosesinə şəxsən nəzarət edə bilsəniz yaxşı olar. Nəzarət məsələsi biznes ailədən kənara çıxanda xüsusilə aktuallaşır. Ticarət saymağı sevir. Heç kim sizə muzdlu satıcının dürüstlüyünə zəmanət verməyəcək. Buna görə də, mümkün qədər tez-tez nöqtədə olmağa çalışın. Zaman zaman, tövlədə satıcını əvəz edərək, özünüz ticarət edin. Danışan müştərilərdən işçiniz haqqında çox şey öyrənə bilərsiniz.

Vaxtaşırı yenidən qeydiyyat aparın. Maaşınızı əsirgəməyin, əks halda heç bir inventar sizə kömək etməyəcək. Az qazanan adam yenə də maaş gününə qədər sizdən oğurlayacaq və ya kassadan pul “borc alacaq”. Optimal mükafat variantı dərəcə və faizdir. Bu ödəniş forması satıcını işləməyə həvəsləndirir.

Mənfəətlilik

Məhsulunuzdakı minimum işarələmə 30%, maksimum - təxminən 250% olacaq. Qiymət təyin edərkən tərəvəz və meyvələrin xarab olmaya meylli olduğunu unutmayın. Mütəxəssislərin fikrincə, məhsulun təxminən 10-20%-i tərəvəz tövlələrində xarab olur. Bu məhsul köhnəlməzdən əvvəl 50-60% endirimlə satıla bilər. Nəhayət, korlanmış məhsullar atılmalı olacaq. Hesab edilir ki, tövlə üçün geri ödəmə müddəti mövsümdən asılı olaraq 2 aydan 6 aya qədərdir. Qışda meyvə-tərəvəzlərə tələbat çox olur, ona görə də investisiyalar daha tez ödəyir. Təşviqdən sonra biznes ayda təxminən 50-100 min rubl gəlir gətirəcəkdir.

Meyvə və tərəvəz heç vaxt populyarlığını itirməyəcək. Axı onların tərkibində o qədər vitamin var ki, bir yemək də yox müasir istehlakçı Tərəvəz olmadan edə bilməzsiniz. Meyvələr həmişə bayram süfrəsinin bəzəyi hesab edilib. Qışda onlar yüksək vitamin tərkibinə görə xüsusilə qiymətləndirilir. Bu məhsullara həmişə yüksək tələbat olub və olacaq. Amma bu istiqamətdə biznes qurmaq üçün bir qədər öyrənmək lazımdır mühüm məqamlar. Əsas odur ki, meyvə və tərəvəz tez xarab olur, həmçinin satış bazarında təcrübəsiz bir iş adamı çox sayda rəqiblə qarşılaşacaq, buna görə də bəzi çətinliklərə hazır olmalısınız.

Tərəvəzçilik biznesinin inkişaf perspektivləri

İstənilən sahədə yeni sahibkarın qarşılaşdığı ilk şey rəqabətdir. Çox adam buna dözə bilmir. Meyvə və tərəvəz satışında kifayət qədər rəqib var. Supermarketlər, kiçik mağazalar, tərəvəz bazarı dükanları var. Ancaq bu, dayanmaq üçün bir səbəb deyil. Supermarketlər heç də həmişə təzə və keyfiyyətli tərəvəz satmırlar, bazar sertifikatı olmayan məhsullarla dolub-daşır. Bu işə ciddi şəkildə girmək qərarına gəlsəniz, səlahiyyətli bir iş planı sizi uğura aparacaqdır.

İnsanların nə üçün supermarketlərə baş çəkdiyini anlamaq lazımdır. Çoxları məhsulun keyfiyyətindən, çoxu çeşiddən razı deyil. Qeyd etmək lazımdır ki, insanları supermarketə sürükləyən alternativin olmamasıdır. Şəhərin bir çox mikrorayonları sadəcə olaraq tərəvəz dükanlarından və mağazalarından məhrum olduğundan müştərilərin ən yaxın supermarketə gedib orada təklif olunanlarla kifayətlənməkdən başqa yolu qalmır.

Təcrübəli sahibkarlar əminliklə deyə bilərlər ki, meyvə-tərəvəz satışı kifayət qədər gəlirli işdir. Ən adi tərəvəz mağazası belə yaxşı gəlir gətirə bilər. Əsas odur ki, onun yerini ağıllı seçmək və tələbata uyğun mal çeşidini seçməkdir.

Meyvə və tərəvəz ticarəti üçün bir neçə variant var:

• Meyvə və tərəvəz satışı üzrə ixtisaslaşan ticarət köşkü;
• Tərəvəz mağazası;
• Topdan ticarət tərəvəz və meyvələrin müştərilərə çatdırılması.

Fəaliyyət növü bir neçə amildən asılı ola bilər: yeni başlayan biznesmen üçün mövcud olan vəsait, ərazidə rəqabət, təklif olunan məhsula tələbat.

Fəaliyyət növünü necə seçmək olar:

• Topdan satış bazası. Onun açılması yalnız bir və ya bir neçə yük olduqda mümkündür Nəqliyyat vasitəsi, həmçinin zəruri əlaqələrə və qurulmuş müştəri bazasına malik olmaq;
• Mağaza və ya köşk. Başlayanlar üçün ən yaxşı seçimdir. Sahibkarın mağaza üçün öz binası varsa və ya onu icarəyə götürmək imkanı varsa, mağaza aça bilərsiniz;
• Sayğac. Bu, böyük olmayanlar üçün bir seçimdir Nəğd olaraq. Bu vəziyyətdə bir neçə növ meyvə və ya tərəvəzdən başlamaq daha yaxşıdır və biznes inkişaf etdikcə və gəlir artdıqca çeşid də genişləndirilə bilər.

Ancaq qaydaları unutma. İstənilən ticarətə müəyyən orqanlar tərəfindən icazə verilməlidir, məhsul bütün lazımi lisenziyalara malik olmalıdır və sahibkar həmişə bütün sənədlər paketinə malik olmalıdır. Əks halda, belə bir müəssisə bağlanacaq və sahibi cərimələnəcək.

Meyvə və tərəvəzlərin topdan satışı

Topdan ticarətlə bir işə başlamaq ən sərfəli həll yolu deyil. Bunu etmək üçün böyük miqdarda mallar üçün anbar kimi xidmət edəcək bir neçə bina icarəyə götürməlisiniz:

• tez xarab olan məhsulları saxlamağa imkan verəcək avadanlıq almaq;
• hər şeyi nizamlayın Tələb olunan sənədlər;
• Sifarişlərin müştərilərə vaxtında çatdırılmasını təmin etmək.

Bütün bunlar kifayət qədər böyük investisiyalar tələb edir. Ancaq puldan əlavə, müştəri bazası yaratmaq üçün geniş əlaqələrə də ehtiyacınız olacaq. Müştəri az olarsa, mallar xarab olacaq və bu, kifayət qədər çox zərər verəcəkdir.

Topdansatış etmək qərarına gəlsəniz, kartofdan başlamaq daha yaxşıdır. Bu, təkcə ən populyar məhsul deyil, həm də uzun müddət saxlanıla bilən və xarab olmayan məhsuldur. Ekzotik meyvə və tərəvəzlər nadir hallarda saxlanılır və xüsusi saxlama avadanlığı tələb olunur. Bundan əlavə, kartof, məsələn, ananas kimi bir çox icazə və sertifikat tələb etmir.

Ərzaq mağazası açmağa qərar verən sahibkar üç əsas problemlə üzləşir:

1. Otaq. Onu almaq və ya icarəyə götürmək lazımdır və bu binada bu və ya digər məhsulla ticarət etmək hüququ əldə etmək lazımdır;
2. Vəsaitiniz olsun minimum ölçü 500 min rubldan az olmamalıdır;
3. Məhsulların tədarükü üçün topdansatışçılarla müqavilələr bağlamaq.

Ərzaq mağazası üçün binaların ümumi sahəsi ən azı 60 kvadratmetr olmalıdır. m., burada 30 kv. m ayrılmışdır ticarət obyektləri, və 30 anbara.

Mağazanın çeşidi ən yaxın tərəvəz anbarında mövcud olan mallarla məhdudlaşmamalıdır. Təchizatçıların siyahısını genişləndirmək lazımdır, ərazinizdə çox yaygın olmayan malları və tələbatın ən yüksək olduğu malları seçmək lazımdır.

Bir çox şəhərlərdə küçə dükanlarında ticarət adi haldır. Bunlar daim yerini dəyişən ticarət sayğaclarıdır. Bu cür ticarət isti mövsümdə yaxşıdır. İnsanlar təzə meyvə-tərəvəz almağa hazırdır, satıcı isə küçədə rahatdır. Qışda tərəvəz və meyvələr donur, alıcılar dondurulmuş mallardan razı deyil, satıcı isə sağlamlığını ciddi şəkildə riskə atır.

Bəzi sahibkarlar yayda o qədər pul qazana bilirlər ki, qışda küçədəki mağazalarını bağlamağa imkan tapırlar. Lakin belə ticarət son dərəcə qeyri-sabitdir və daimi gəlir gətirmir.

Bu ticarət növü ilə öz biznesinizi qura bilərsiniz. Beləliklə, siz tələbatla tanış ola, müəyyən kapital qazana bilərsiniz, sonra onu daha çox inkişaf etdirməyə xərcləyə bilərsiniz böyük biznes. Ən iddiasız tərəvəzlərdən başlamaq daha yaxşıdır: yerkökü, kartof, alma. Tədricən diapazon genişləndirilə bilər.

İndi bir çox böyük şirkətlər belə küçə mağazaları ilə başladılar.

Mağaza açmaq üçün biznes plan

• Dekor

İlk növbədə, özünüzü fərdi sahibkar kimi qeydiyyatdan keçirməlisiniz. IN vergi ofisi sadələşdirilmiş vergitutma üçün ərizə yazmalısınız. Bundan əlavə, bir sıra sənədlər tələb olunur, yəni:

1. SES icazəsi;
2. Dövlət Nəzarəti Orqanının icazəsi;
3. Elektrik nəzarəti icazəsi;
4. Ticarət həyata keçirmək üçün dövlət ticarət müfəttişliyindən icazə.

Mağaza açmazdan əvvəl müəyyən etmək lazımdır ki, hansı məhsullar istehlakçılar arasında daha çox populyardır, müəyyən ərazidə və ya regionda tərəvəz və meyvələrə tələbat nə qədərdir. Gələcək mağazanın rəqiblərinin olub-olmadığını, onların əsas ticarət istiqamətlərini və qiymət siyasəti. Binaları hazırlayın və təchiz edin, nəqliyyat əldə edin və işçiləri işə götürün.

• Otaq

Meyvə və tərəvəzlərin satışı üçün yerlər onun istiqamətinə uyğun olmalıdır. Yüngül, quru olmalı, optimal temperaturu saxlamalı və yaxşı havalandırılmalıdır. İstisna ticarət mərtəbəsi Mağazada daha bir neçə köməkçi otaq olmalıdır:

1. Tərəvəzlərin çeşidlənməsi üçün;
2. Meyvələrin çeşidlənməsi üçün;
3. Bütün lazımi avadanlıqlarla anbar;
4. Kommunal otaq.

Mağazanızı yaşadığınız yerdə yerləşdirmək daha yaxşıdır daha çox insan, lakin tikilmişdir daha az mağaza. Supermarketin yaxınlığında və ya rəqib mağazanın qarşı tərəfində ərzaq mağazası açmağın mənası yoxdur.

• Təchizat

Tərəvəz əsasları adətən çatdırılmada iştirak edir. Onlarla meyvə-tərəvəzin tədarükü üçün müqavilələr bağlanır. Baza müqavilənin məzmunundan asılı olaraq məhsulları birbaşa mağazaya müəyyən tezlikdə, adətən həftədə bir dəfə çatdırır. Çatdırılmaların miqdarı dərhal razılaşdırıla bilər və ya hər çatdırılmadan əvvəl tələb olunan malların miqdarını təyin edə bilərsiniz. İkinci seçim daha sərfəlidir, çünki hər dəfə müəyyən meyvə və tərəvəzlərin satışı fərqli şəkildə gedir.

Təcrübəli sahibkarlar bazalarla danışıqlar aparır ki, zədələnmiş malların bir hissəsini onlara qaytarsınlar. Bu, bir az qənaət etməyə imkan verir.

Təchizat variantlarından biri birbaşa təsərrüfatlardan satın almaqdır. Lakin bunlar öz məhsulları üçün bütün lazımi sertifikatlar və sertifikatlarla təsdiqlənmiş təsərrüfatlar olmalıdır. Bu sənədlər olarsa, sahibkar malın keyfiyyətinə görə məsuliyyətdən tamamilə azad olur.

Hər iki halda, hamısı qiymətlərdən və təchizatçıların təklif etdiyi mallardan asılıdır. Onlarla bir anda bir neçə il müqavilə bağlamaq daha yaxşıdır. Bu sərfəlidir. Axı qiymətlər qalxarsa, bir çox müqavilələr göstərir ki, sahibkar yalnız müəyyən qiymətə mal alacaq.

Malları seçmək üçün bazaya özünüz getmək daha yaxşıdır.

• Nəqliyyat

Bu işi açarkən nəqliyyat əsas məqamlardan biridir. Meyvə və tərəvəzlərlə məşğul olarkən başa düşməlisiniz ki, bunlar uzun müddət dayanmayan məhsullardır. Buna görə də, onlardan ton almamalısınız. Malları tez-tez, lakin az miqdarda daşısanız daha yaxşıdır. Bu, əngəldir, lakin mağaza piştaxtasında həmişə ən təzə meyvə və tərəvəzlər olacaq. Bu fakt şübhəsiz alıcıları cəlb edəcəkdir.

Malların çatdırılması diqqətlə nəzərdən keçirilməlidir. Bəzi məhsullar daha tez-tez və daha çox miqdarda alınır, məsələn, yerkökü, kartof, alma, bəziləri isə daha az və daha az miqdarda, məsələn, kivi alınır. Naringi və ananas kimi bir çox məhsula mövsümi tələbat var. "Hər kəs üçün" bir qrup meyvə və tərəvəz var, bu cür məhsullar çox nadir hallarda alınır və ya müəyyən bir bölgədə ümumiyyətlə tələb olunmur.

• Risk

Biznesdə risk həmişə var, xüsusən yeni başlayanlar üçün. Meyvə və tərəvəzlərin satışında da mövcuddur:

1. Malların daralması;
2. sarsıdıcı məhsullar;
3. Çürümə 15% -ə çata bilər;

Konservləri daşıyarkən şüşə qablar qırıla bilər ki, bu da məhsulun zədələnməsinə və itkilərinizə səbəb olur.

• Personal və avadanlıq

Mağazanın işçi heyətindən sizdə olmalıdır:

1. Bir icraçı;
2. Malları boşalda, meyvə və tərəvəzləri çeşidləyə bilən bir işçi;
3. Sürücü pula qənaət etmək üçün, sahibkar özü də sürücü işləyə bilər.

Biznesin böyüməsindən asılı olaraq, kadrlar da doldurulmalıdır.

Avadanlıq yüksək keyfiyyətli və həmişə yaxşı işlək vəziyyətdə olmalıdır:

1. Satış sahəsi üçün vitrinlər;
2. malların nümayişi üçün rəflər və sayğaclar;
3. Səbətlər;
4. "Şıltaq" malların saxlanması üçün soyuducu kameralar;
5. Dondurulmuş məhsullar üçün soyuducu ilə vitrin;
6. Tərəzilər.

Mağazanın rəqabətədavamlı olması üçün onun çeşidi digər mağazalardan pis olmamalıdır. Yaxşı mağazaÇeşidində 35-dən 65-ə qədər müxtəlif məhsullar var.

Nə olmalıdır:

1. Təzə tərəvəzlər: kartof, yerkökü, soğan, sarımsaq, badımcan və s.;
2. Təzə meyvələr: portağal, alma, banan, kivi və s.;
3. Qurudulmuş meyvələr: gavalı, quru ərik və s.;
4. dondurulmuş tərəvəz və meyvələr;
5. ekzotik meyvələr: manqo, avokado, ananas və s.;
6. konservləşdirilmiş tərəvəz və meyvələr;
7. şirələr;
8. Su.

Çox şey məhsulun nə qədər əlverişli yerləşdiyindən asılıdır. Alıcılar cəlb olunur gözəl dizayn vitrinlər, təzə və gözəl meyvə və tərəvəzlər, ön sıralarda parlaq rənglər.

• Fayda

Təbii ki, meyvə-tərəvəz ticarəti gəlirli müəssisə. Onlara tələbat heç vaxt azalmır. Yeganə mənfi cəhət mövsümilikdir. Yayda meyvə və tərəvəzə tələbat azalır. Bu, bir çoxunun yayda evdə hazırlanmış vitaminlərlə kifayətləndiyi öz dachalarının olması ilə əlaqədardır. Bunu nəzərə almalı və bu müddətdə özünüzü əhəmiyyətli itkilərdən qorumalısınız. Ən yaxşısı tədarük olunan məhsulların sayını azaltmaq və mümkünsə qiyməti azaltmaqdır.

• Xərc

Küçə mağazasının gündəlik gəliri 6 min rubldan 21 min rubla qədər ola bilər. Hansı ki, ayda təxminən 55 min rubl. Bu puldan dərhal 7% çıxa bilərsiniz, bu da gedəcək əmək haqqı icraçı. Bir məhsulun orta qiyməti onun topdansatış qiymətinin 50%-ni təşkil edir. Bunu daha çox qeyd etməyin mənası yoxdur, çünki şəhərdə qiymətlər təxminən eyni olduğundan, alıcılar fərqi dərhal görəcəklər. Zədələnmiş mallar bütün mövcud malların təxminən 15%-ni təşkil edir ki, bu da xərclərə hesablanır. Ticarət yeri icarəyə götürməlisiniz və bu başqa 1,5 min rubl. Qarşısının alınması mümkün olmayan başqa bir xərc növü vergilərdir, təxminən 2,5 min rubl.

Bu hesablamalara əsasən belə bir nəticəyə gələ bilərik ki, tərəvəz dükanı açmaq üçün sahibkarın ən azı 100 min rublu olmalıdır.

Mağaza

Binaların icarəsi ərazidən asılı olaraq 13 - 15 min rubla başa gələcək. Təmir ən bahalı hissədir, 500 ilə 700 min rubl arasındadır. Alqı-satqı və quraşdırma zəruri avadanlıq- 250 min rubl. Məhsulun qiyməti 150 - 200 min rubl olacaq. Bu vəziyyətdə işarələmə məhsuldan asılıdır və 40 ilə 250% arasında dəyişə bilər. Belə bir iş yalnız 6 aylıq fəaliyyətdən sonra ödəyəcəkdir.

Bütün meyvə və tərəvəzlər soyuducuda yaxşı saxlanılmır. Məsələn, soyuducuda olan banan tez bir zamanda qara ləkələrlə örtülür, xiyar isə nəmlənir. Ona görə də bu məhsulları otaq temperaturunda ayrı qablarda saxlamaq daha yaxşıdır. Bu şəkildə saxlandıqda, formasını itirmədən bir neçə gün saxlaya bilirlər.

Bütün digər meyvə və tərəvəzlər soyuducuya yaxşı dözür. Ancaq eyni zamanda, +8 ilə +13 dərəcədən kənara çıxmamalı olan temperatur rejiminə riayət etməlisiniz.

Yaşılları soyuducuda saxlamaq olmaz. açıq forma. Pambıq parça ilə bükülmüş və sonra folqa və ya polietilenlə bükülmüş olmalıdır. Bu formada göyərti kifayət qədər uzun müddət saxlanıla bilər.

Kartof və qarpız soyuducuya ehtiyac duymur. Bu məhsullar çox yer tutur və sərin, qaranlıq otaqda yaxşı işləyir.

Giləmeyvə incəliyindən asılı olaraq uzun sürmür. Çiyələk, moruq, böyürtkən və s. Soyuducuda bir gündən çox qala bilməz. Daha güclü albalı, məsələn, təxminən üç gün davam edəcək.

Soğan və kartofu bir-birinin yanına qoya bilməzsiniz, çünki bu, tez xarab olmağa səbəb olacaq.

• Pomidor;
• xiyar;
• soğan sarımsaq;
• narıncı;
• naringi;
• Limonlar.

Gördüyünüz kimi, meyvə-tərəvəz satışı ilə məşğul olmaq o qədər də çətin deyil. Belə istiqaməti olan mağaza heç vaxt müştərisiz qalmayacaq. Əlbəttə ki, bu işin mənfi tərəfləri var, lakin ağıllı şəkildə tərtib edilmiş biznes planla bunların heç biri əhəmiyyət kəsb etmir. Bu işdə siz bazarı, tələbi və qiymətləri yaxşı öyrənməlisiniz. Məhsulun xüsusiyyətlərini nəzərə almaq vacibdir. Meyvə və tərəvəzlər tez xarab olur, yəni ciddi itkilərin qarşısını almaq üçün minimum miqdarda mal almaq lazımdır. Kiloqram malları atmaqdansa bazaya bir daha getmək daha yaxşıdır.

Meyvə və tərəvəzləri düzgün saxlamaq vacibdir. Yanlış saxlama və ya yaxınlıq da tez bir zamanda zədələnməyə səbəb olur. Bütün bu məqamlar nəzərə alınmalıdır.

Yeni başlayanlar üçün böyük alışlarla başlamaq tövsiyə edilmir. Bir neçə növ meyvə və tərəvəzdən başlamağa dəyər və biznesiniz inkişaf etdikcə siz çeşidi genişləndirə bilərsiniz. Siz ekzotik meyvə-tərəvəz almamalısınız, bayram günlərində belə mallar tələb olunur, lakin adi günlərdə adi kartof və yerkökü tələb olunur.